TILÁPIA ASSADA COM CREME DE CEBOLA

Tilápia assada com creme de cebola é um prato saboroso e bonito para servir no almoço ou jantar em família. Fácil de fazer, você precisará temperar os peixes e deixar marinando para que ele pegue o sabor. Sirva com arroz branco, farofa e salada. Fica delicioso!

SOBRE A TILÁPIA - Oriunda da África e do Oriente Médio, ela foi introduzida às águas tropicais e subtropicais do solo brasileiro nos anos 60 e hoje é um fenômeno de produção. De acordo com o Anuário Peixe BR 2021, produzido pela Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), seis em cada dez peixes cultivados no Brasil são tilápias.

INGREDIENTES:

• 400 gramas de filé de tilápia
• 1/2 pacote de creme de cebola em pó (30 gramas)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
• 250 ml de leite
• 1 cebola grande
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite para untar
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de colorau (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de cebolinha (ou a gosto).

MODO DE PREPARO:

- Junte os ingredientes desta deliciosa tilápia assada com creme de cebola. Vem aprender!

- Em um recipiente, coloque os filés e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos;

- Em outro recipiente, misture o creme de cebola, o creme de leite e o colorau;

- Adicione o leite na mistura e mexa bem;

- Descasque e corte as cebolas em rodelas médias. Em um refratário quadrado, unte com o azeite e faça uma camada com as rodelas de cebola;

- Acomode os filés de tilápia (sem colocar um por cima do outro);

- Despeje o creme por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos;

- Salpique cebolinha por cima e sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite!

Tempo de preparo: 60 min.

Rendimento: 3 porções.

Fonte: Receiteria / Testada por Raphaela Reis

BOBÓ DE CAMARÃO

O camarão é um fruto do mar muito apreciado no Brasil: ele pode ser servido de várias formas: como petisco, em espetinho, pastel, risoto, moqueca, estrogonoffe e em muitas outras receitas. Ele é fonte de selênio, de vitaminas do complexo B, vitamina D e de ômega 3. Muita gente acha difícil preparar o fruto do mar em casa, mas estamos aqui para te provar o contrário: confira com a gente como limpar camarão e escolher o melhor para fazer receitas deliciosas!

INGREDIENTES:

• 1 kg de camarão fresco
• 3 dentes de alho picados e amassados
• 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
• 1 folha de louro
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino
• Sal

MODO DE PREPARO:

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
3. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6. Acrescente os camarões e frite.
7. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
9. Deixe levantar fervura e está pronto.

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Tudo Gostoso

BACALHAU COM RISOTO DE RÚCULA

INGREDIENTES:

2 copos de arroz arbóreo
1 maço de rúcula
250g de tomate
1 cebola picada
500ml de caldo de legumes
1 copo de vinho branco seco
1 pitada de açafrão
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 latas de bacalhau em azeite de oliva – José Gourmet
2 colheres de sopa de molho pesto (opcional)

MODO DE PREPARO:

Risoto:

- Esquente o caldo de legumes, mantendo-o em fogo baixo

- Em uma panela, doure a cebola e acrescente o arroz

- Deixe fritar e acrescente o vinho

- Acrescente o caldo aos poucos e mexa até secar. Repita o processo até alcançar o ponto do arroz al dente.

- Desligue o fogo e adicione o açafrão, a pimenta, tomate e rúcula picados e mexa bem.

Bacalhau:

- Aqueça uma frigideira e adicione o azeite da conserva

- Adicione os pedaços do bacalhau e grelhe até dourar

- Sirva com risoto e um toque de pesto e desfrute!

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Fonte: Letícia Cavalcante - FUI AO MAR

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COMIDAS TÍPICAS DA BAHIA - CAMARÕES À BAIANA

INGREDIENTES:

- 1 kg de camarões fresco
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de óleo de dendê
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 xícara de leite de coco
- 1 molho de coentro
- Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

1 - Com uma faca, pique todos os temperos.
2 - Em uma panela, adicione os temperos picados (cebolas,tomates,alho), o azeite, o óleo de dendê e refogue por 2 minutos.
3 - Salgue à gosto e deixe em fogo baixo durante quinze minutos, ou até obter um molho denso.
4 - Limpe e lave os camarões. Em uma vasilha, tempere os camarões com sal e junte ao molho.
5 - Acrescente a pimenta picada.
6 - Cozinhe até que os camarões estejam no ponto (rosados) e o molho fique bem denso, por cerca de dez minutos.
7 - Junte o leite de coco, deixe ferver por mais dois minutos prove o sal.
8 - Sirva com arroz branco.

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos

Fonte: Receitas Globo

MOJICA DE PINTADO

O pintado é um famoso peixe, muito comum no Pantanal e em rios do estado. Sua carne é suculenta e saborosa e pode ser preparado de diversas formas — mas nada se compara à mojica.

Essa é uma das comidas típicas do Mato Grosso mais deliciosas que existem. É uma espécie de caldo com esse enorme pescado, somado ao sabor da mandioca e outros temperos marcantes. É, sem dúvidas, o orgulho da cozinha mato-grossense e o prato é um dos mais elaborados da culinária local.

INGREDIENTES:

- 2,0 dentes picados de Alho cru

- 0,5 unidades de Suco de limão

- 5,0 colheres (sopa) cheias de Oleo de soja

- Pimenta do reino em pó à gosto

- Sal refinado à gosto

- 500,0 gramas de Pintado 

- 1,0 unidade pequena de Cebola

- Cheiro verde à gosto

- 1,0 unidade pequena de Tomate

- 300,0 gramas de Mandioca cozida

- 0,5 unidades comerciais de Leite de coco light

- 0,5 unidades pequenas de Pimentão verde cru

- 2,0 copos de Água

- 2,0 folhas de Folha de louro

- 1,0 colher (sopa) rasa picada de Tomilho

PEIXE À MILANESA TEMPERADO

INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher (chá) de salsa desidratada
- Sal a gosto
- 6 filés de peixe (mapará, tilápia, linguado, etc.)
- 1 ovo
- Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

- Tempere a farinha de rosca com as raspas da casca de limão, a pimenta calabresa, a salsa desidratada e um pouco de sal.

- Tempere os filés com o sal e passe pelo ovo batido com um garfo.

- Em seguida, passe pela farinha e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.

- Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida com um molho de sua preferência.

Rendimento:6 porções

Fonte: Comidas e Receitas

FILÉ DE PEIXE À MILANESA NO FORNO

INGREDIENTES:

- 500 g de filé de peixe

- Suco de 1 limão

- Sal

- Pimenta do reino

- 1 ovo

- Farinha de trigo e de rosca para empanar

- Margarina e azeite para untar.

MODO DE PREPARO:

Tempere os filés com limão,sal e pimenta, deixe marinar por 30 minutos.Seque em papel toalha ou com um pano,cuidadosamente. Passe na farinha de trigo,no ovo e na farinha de rosca.

Forre uma forma com papel alumínio,unte bem com margarina misturada com azeite,coloque os filés e leve ao forno moderado pré-aquecido por 15 minutos, tire do forno e vire os filés com uma espátula leve ao forno por mais 15 minutos.

Dica : Usei filé de abadejo,a merluza fica seca.O tempo de forno varia com a grossura do filé.

Fonte: Cozinha da Miriam

FILÉ DE PINTADO GRELHADO COM MANGA E ABOBRINHA

INGREDIENTES:

- 1,500 kg Filé de pintado
- 2 unidades Manga
- 2 unidades Abobrinha italiana
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal refinado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 unidades de Limão Taiti
- 1 colher (sopa) Salsa picada.

MODO DE PREPARO:

Temperar os filés com sal, azeite, limão e pimenta do reino. Reserve.

Corte a manga em cubos e tempere com sal e azeite. Reserve.

Corte a abobrinha em rodelas e tempere com sal e azeite.

Numa frigideira doure os filés de ambos os lados, retire-os e aproveite a mesma frigideira para saltear a manga e a abobrinha. 

Sirva quente.

Rendimento: 5 porções

Fonte: Zaltana Pescados

BOLINHOS DE PEIXE COM BATATAS

INGREDIENTES:

150 gramas de pescada branca desfiada

02 batatas cozidas e espremidas

02 colheres de sopa de cebolinha verde picada(s)

02 colheres de sopa de salsinha picada

02 colheres de sopa de azeite

01 gema de ovo

04 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal

Pimenta-do-reino branca

01 clara de ovo para empanar

02 colheres de sopa de água para empanar

01 xícara de chá de farinha de rosca para empanar

Óleo de soja

MODO DE PREPARO:

Usando uma vasilha de tamanho médio ou uma panela, você deve misturar todos os ingredientes, com exceção da batata e do sal. Aos poucos vá colocando a farinha de trigo até que a massa fique consistente e no ponto para enrolar.

Depois de já ter cozido e espremido as batatas, coloque na sua massa. Prove o tempero e coloque quanto sal sentir necessidade ou gastar.

Usando uma batedeira, bata ligeiramente a clara apenas om a água e uma pitada de sal. Faça os vídeos com sua massa, passe os bolinhos na clara batida e depois na farinha de rosca. Uma dica é usar um prato para deixar a farinha e ir passando os bolinhos, facilitando assim o seu trabalho.

Usando uma panela média, encha de óleo e frite os bolinhos já em óleo quente, escorra em papel absorvente. Sirva ainda quente.

Fonte: Culturamix

BACALHAU COM AZEITONA PRETA E PURÊ DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de azeite de oliva

- 5 dentes de alho fatiados

- 4 cebola médias, cortadas em rodelas finas

- 1/4 xícara (chá) de suco de limão

- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado por 72 horas, escorrido e cortado em pedaços

- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada grosseiramente.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o azeite, o alho e a cebola e refogue, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até o alho e a cebola começarem a dourar.

Junte o suco de limão e misture.

Em uma assadeira, arrume os pedaços de bacalhau e, por cima, distribua o refogado de cebola.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 45 minutos ou até que o bacalhau se separe facilmente em lascas.

Por cima, distribua a azeitona preta picada e reserve.

Tempo de Preparço: +45 minutos

Rendimento: 8 porções

Fonte: MDEMULHER

FILÉ DE PEIXE ASSADO NO FORNO

INGREDIENTES:

- 500 g de filé de peixe (pode ser tilápia, saint peter ou outro)

- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas 

- 2 tomates bem picadinhos

- 1/2 pimentão (se for grande, se for um pimentão pequeno, pode ser 1 inteiro)

- 1 cebola média picada em cubos

- 1 colher (de sopa) cheia de alcaparras

- Cheiro verde a gosto

- Coentro a gosto (opcional)

- 1/2 colher (de sopa) de sal

- 1 dente de alho espremido

- Azeite a gosto.

MODO DE PREPARO:

Comece temperando o filé de peixe. Use apenas sal e alho para temperar e reserve. Em outra vasilha, misture o tomate, a cebola, o pimentão e as alcaparras e tempere com um pouco de sal. Junte também o cheiro verde e o coentro, se quiser. Misture bem e reserve.

Unte um refratário com o azeite e cubra toda a superfície com as batatas em rodelas. Por cima das batatas, espalhe os filés de peixe. Coloque sobre as camadas a mistura de tomate, cebola e pimentão que já está reservada. Espalhe sobre todos os filés.

Regue a receita com bastante azeite e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 a 40 minutos. Você saberá quando está pronto quando o líquido que se forma no fundo da assadeira secar e o peixe estiver dourado.

Retire do forno e sirva imediatamente. A receita pode ser acompanhada de arroz branco, ou arroz integral, para ficar ainda mais light. Faça também uma salada de folhas verdes temperada com limão e azeite.

Fonte: Receitas e Dietas

PAELLA FÁCIL

INGREDIENTES:

- 600 g de pernil de porco cortado em cubos

- 600 g de carne de frango cortado em cubos

- 1 xicará (chá) de azeite

- 2 cebolas grandes picadas

- 3 dentes de alho picados

- 1 talo de alho poro cortado em rodelas

- 2 pimentões coloridos médios picados

- 200 g de ervilha fresca

- 5 tomates picados sem pele e sem sementes

- salsinha a gosto

- sal a gosto

- 7 xícaras (chá) de arroz parbolizado

- Caldo de peixe (2 litros) para cozinhar o arroz

- 1 kg de lula cortada em rodelas

- 1,5 kg de camarão médio limpo

- 500 g de mariscos

- 2 colheres de açafrão

- 1 colher de páprica doce.

Para a montagem:

- 10 camarões graúdos inteiros cozidos

- tiras de pimentão vermelho refogado

- mariscos na concha cozidos

MODO DE PREPARO:

Refogue o pernil de porco com a páprica e o azeite, adicione o frango refogue, adicione a cebola, o alho poro, o alho, pimentões, tomates e refogue.

Junte o arroz e coloque o caldo aos poucos, adicione a lula, o camarão, o marisco e o açafrão, deixe cozinhar e adicione caldo conforme necessário até cozinhar o arroz.

Com o arroz quase cozido, decore com os camarões, pimentão e mariscos.

Abafe com papel alumínio e espere terminar o cozimento do arroz

Tempo de preparo: 01h

Rendimento: 20 porções

Por Regiane Debei - GShow

BRUSCHETTA DE ATUM

INGREDIENTES:

- 1 bengala de pão italiano cortada em fatias de 1cm de espessura (16 fatias)

- 2 a 3 dentes de alho cortados ao meio (6g)

- 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g)

- 4 a 5 tomates maduros e firmes cortados em cubos de cerca de 1cm (800g)

- Manjericão fresco rasgado a gosto

MODO DE PREPARO:

Esfregue os dentes de alho sobre a superfície de cada fatia de pão.

Distribua as fatias numa assadeira.

Regue-as com um pouco do óleo do atum e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido para aquecer e ficar ligeiramente crocante.

Enquanto isso, numa tigela junte os tomates, o manjericão, o restante do óleo do Atum e o Atum Gomes da Costa.

Retire as fatias do forno e distribua os tomates com o Atum sobre as bruschettas

Sirva em seguida.

Fonte: Comidas e Receitas

FILÉ DE PINTADO COM MANGA E CASTANHA DE CAJÚ

INGREDIENTES:

- 2,5 filés de pintado

- 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa

- 2 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada (250 g)

- 3 manga cortadas em tiras (900 g)

- 12 fatias de Bacon (180 g)

- 1 kg de cebola picada

- 4 colheres (sopa) de alho picado (50 g)

- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)

- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

- 1/2 xícara (chá) de vinagre (120 ml)

- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Prepare a geleia de cebola: em uma assadeira, coloque a cebola, o alho, o açúcar, a manteiga e o sal.

Asse no forno médio, preaquecido, a 180 ºC, por 1 hora, mexendo de vez em quando.

Retire do forno e misture o vinagre. Reserve.

Retire as duas extremidades do filé, abra-o ao meio no sentido do comprimento, sem separar, como uma manta.

Tempere com o sal e a pimenta.

Espalhe a castanha de caju e a manga sobre o filé.

Enrole como um rocambole, envolva-o com as fatias de bacon e prenda com barbante.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC, até dourar.

Sirva acompanhado da geleia de cebola.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: + 45 minutos

Rendimento: 12 porções

Calorias: 413 por porção.

Fonte: MdeMulher

TILÁPIA GRATINADA COM BANANA

INGREDIENTES:

✓ 4 filés de tilápia
✓ 200g de queijo muçarela ralado
✓ 4 bananas prata
✓ 500 ml de leite
✓ Suco de 1 limão
✓ Sal a gosto
✓ Noz moscada a gosto
✓ 150g de ervilhas frescas
✓ 2 colheres de sopa de azeite
✓ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
✓ 2 colheres de sopa de manteiga.

MODO DE PREPARO:

Primeiro, tempere os filés de peixe com limão, sal e azeite. Deixe marinar por 20 minutos. Coloque os filés de peixe em um refratário, cubra com papel alumínio e leve pra assar por aproximadamente 20 minutos a 180 graus. Enquanto o peixe assa, prepare o molho branco. Derreta a manteiga em uma panela. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Com o fogo baixo, vá acrescentando o leite já aquecido. Quando tiver dissolvido, tempere com sal e noz moscada ralada. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo às vezes para não 'empelotar'. Acrescente as ervilhas.

Na hora da montagem, use o refratário que assou os peixes. Coloque os filés, um pouco do molho branco por cima e distribua as bananas fatiadas por cima. Ponha mais um pouco do molho, agora por cima das bananas, e finalize com a muçarela ralada. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos a 200 graus.

Bom apetite!

Fonte: Nosso Campo

CAMARÃO ALHO E ÓLEO

INGREDIENTES:

. 1 kg e 200 g camarão médio

. 1/2 xícara de óleo

. 10 dentes de alho

. Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Lave os camarões com casca, retirando-lhe a cabeça.

Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio.

Frite bem o alho no óleo (bem passado).

Coloque os camarões em uma panela com tampa, polvilhando com um pouco de sal, até ficarem dourados.

Coloque em uma vasilha, despejando sobre o mesmo, o óleo com o alho.

Sirva e tenha um bom apetite.

Fonte: Agora Mato Grosso

PEIXE GRELHADO COM MOLHO FRANCÊS

INGREDIENTES:

- 4 filés de tilápia ou linguado (400g)

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva Castelo

- Cenouras baby e brócolis cozidos para acompanhar.

Molho

1 cebola pequena ralada

4 colheres (sopa) de azeite de oliva Castelo

½ xícara (chá) de tempero de vinagre tradicional Castelo

2 gemas

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de alcaparras Castelo

MODO DE PREPARO:

Tempere os filés de peixe com o sal.

Aqueça o Azeite de Oliva Castelo em uma frigideira antiaderente e grelhe dos dois lados por cerca de 3 minutos de cada lado. Reserve.

Refogue a cebola em 1 colher (sopa) de azeite de oliva Castelo por 1 a 2 minutos.

Regue com o tempero de vinagre tradicional Castelo, abaixe o fogo e deixe reduzir pela metade.

Passe o refogado por uma peneira, apertando bem para retirar todo o

Leve o vinagre reduzido ao fogo em banho-maria com as gemas passadas pela peneira, mexendo sempre.

Quando começar a encorpar, vá adicionando o restante do azeite aos poucos, misturando bem.

Tempere com o sal e sirva sobre o peixe.

Sirva com cenouras baby e brócolis cozidos.

Dica: este molho deve ser feito e servido logo, assim que sair do fogo, para evitar que engrosse e perca sua consistência macia.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Calorias: 225 por porção

Fonte: Comidas e Receitas

PEIXE ENSOPADO AO MOLHO VERMELHO

INGREDIENTES:

- 4 postas inteiras de pintado ou surubi

- 4 tomates maduros

- 1 molho de tempero verde

- 1 cebola média

- 1 pimentão

- 1 cabeça alho

- 1 caixa de extrato de tomate

- 3 limões verdes comuns

- Sal (pode ser tempero completo arisco ou similar) e pimenta-do-reino a gosto (depende muito de pessoa a pessoa - esta quantidade são para quatro pessoas que comem bem ou seja 4 pedaços para cada um - mas dá para 6 seis pessoas no máximo).

MODO DE PREPARO:

Retirar a pele e dessossar as postas formando 16 pedaços de aproximadamente 5 cm quadrados

Temperar com limão, alho e sal a gosto e deixar por 1 hora dentro de um recipiente fechado curtindo (pegando o gosto), pimenta-do-reino a gosto.

MOLHO:

Cortar os tomates com ou sem pele se preferir - cortar os temperos verdes - cortar a cebola - 4 dentes de alho e colocar tudo dentro do liquidificador e liquidificador.

Depois preparar uma panela, colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e colocar todo o conteúdo do liquidificador na panela para ferver em fogo médio.

Adicionar o extrato de tomate na panela.

Após ferver por aproximadamente 1 hora retirar a acidez do molho utilizando açúcar, pequenas porções, até sentir que o molho não está mais ácido (não salgar).

Continuar a fervura, se necessário adicionar um poco de água.

Pegar o peixe que está curtindo no tempero adicionar à panela (com todo o tempero) e deixar ferver por uns 10 minutos, retirar a acidez novamente utilizando pequenas proções de açúcar (sempre experimentar), estando a gosto então sim salgar ao gosto e deixar por mais no máximo 10 minutos e então servir junto com arroz branco, vinho branco bem gelado, pão e salada mista.

Tempo de Preparo: 90 min.

Rendimento: 06 porções.

Enviada por Luiz Carlos Junker - Tudo Gostoso

SALMÃO COM BATATAS AO FORNO

INGREDIENTES:

500g de salmão em posta ou filé
Azeite, sal, orégano ou tomilho a gosto
500g de batata cortada em rodelas

MODO DE PREPARO:

Tempere o salmão como de costume, com azeite, orégano ou tomilho e sal a gosto.

Descasque as batatinhas e reserve.

Coloque em um refratário o salmão e as batatas e leve ao forno para assar.

Quando as batatas estiverem no ponto.

Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas

FEIJOADA DE PEIXE CUIABANA

INGREDIENTES:

01 Kg de peixe de água doce (sem peles) pode ser pintado ou semelhante

500 Gramas de feijão branco

01 Kg de camarão (qualquer tamanho)

04 Tabletes de caldo de peixe ou camarão

06 Tomates bem vermelhos e picados

04 Cebolas médias picadas

Temperos: sal, pimenta, temperos verdes tudo à vontade e ao gosto do cozinheiro

Aproximadamente 2 litros de água

MODO DE PREPARO:

01. Corte o peixe em postas do tamanho que desejar e tempere à gosto com sal, alho, pimenta etc...

02. Cozinhe a feijão branco com água o suficiente para cobri-lo e tempere com dois tabletes de caldo de peixe ou de camarão. Reserve.

03. Faça um molho com os tomates, as cebolas, demais temperos e +/-01 L de água; deixe ferver bem e regule bem o sal (cuidado!).

04. Coloque o peixe; deixe ferver por 10 minutos e só depois coloque os camarões;

05. Por último, bata no liquidificador o feijão com a água do cozimento - adicione na panela;

06. Mexa tudo com cuidado para não desmanchar o peixe

Fonte: casadasreceitas.com.br