INGREDIENTES:
- 500 g de filé de peixe
- Suco de 1 limão
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 ovo
- Farinha de trigo e de rosca para empanar
- Margarina e azeite para untar.
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés com limão,sal e pimenta, deixe marinar por 30 minutos.Seque em papel toalha ou com um pano,cuidadosamente. Passe na farinha de trigo,no ovo e na farinha de rosca.
Forre uma forma com papel alumínio,unte bem com margarina misturada com azeite,coloque os filés e leve ao forno moderado pré-aquecido por 15 minutos, tire do forno e vire os filés com uma espátula leve ao forno por mais 15 minutos.
Dica : Usei filé de abadejo,a merluza fica seca.O tempo de forno varia com a grossura do filé.
Fonte: Cozinha da Miriam