PAVÊ DE 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES:

150 gramas de chocolate meio amargo picado

150 gramas de chocolate branco picado
150 gramas de chocolate ao leite picado
3 latas de creme de leite sem soro

Para Untar:
Margarina

Para Decorar:
Raspas de chocolate meio amargo, branco e ao leite

Brigadeiro preto:
4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
½ colher de (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) de mel
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada

Brigadeiro branco:
½ colher de (sopa) de margarina
1  colher de (sopa) de mel
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada

Brigadeiro branco com coco:
½ colher  de (sopa) margarina
1 colher de (sopa) de mel
1 lata de leite condensado
50 gramas de coco ralado
1 gema peneirada

MODO DE PREPARO:

Para os brigadeiros, em panelas diferentes, misture os ingredientes de cada um. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Em um refratário médio untado, espalhe o brigadeiro branco e deixe esfriar.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e junte 1 lata do creme de leite. Coloque sobre o brigadeiro branco no refratário. Faça uma camada com o brigadeiro preto sobre o chocolate meio amargo.

Derreta o chocolate branco em banho-maria, junte 1 lata do creme de leite e espalhe sobre o brigadeiro preto. Faça uma camada com o brigadeiro com coco sobre o chocolate branco. Para finalizar, derreta o chocolate ao leite, junte a lata de creme de leite restante e disponha sobre o brigadeiro com coco. Decore com raspas de chocolate, leve para gelar por 12 horas e sirva.

Rendimento: 8 porções
Enviada por: Lenira Mendes

Fonte: Livro de Receitas

PAVÊ DE CATUPIRY ORIGINAL E CHOCOLATE

INGREDIENTES

PAVÊ:

410g ou 1 embalagem de Catupiry Original 410g

8 colheres de sopa de calda (vide dica)

5 colheres de sopa de chocolate em pó

180g ou 1 pacote de biscoitos tipo champanhe

80g ou Meia xícara (chá) de avelã picada grosseiramente e torrada

COBERTURA:

Chocolate em pó para polvilhar

CROCANTE:

Meia xícara (chá) de açúcar

60 ml ou 1/4 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

PAVÊ:

Forre com papel manteiga ou filme plástico, uma fôrma de bolo inglês (com cerca de 9x20 e 6 cm de altura). Reserve.

Numa tigela junte o Catupiry Original 410g, a calda e o chocolate. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Junte as avelãs.

Monte o pavê: inicie com uma camada de biscoitos, espalhe sobre os biscoitos uma camada de creme de Catupiry Original 410g e chocolate, em seguida biscoitos e assim sucessivamente, terminando com biscoitos.

Leve à geladeira por no mínimo 8 horas ou até o dia seguinte.

CROCANTE:

Numa panela pequena, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo de vez em quando até o açúcar se dissolver por completo e a calda ferver. Mantenha a calda fervendo, sem mexer, até a calda encorpar e ficar cor de guaraná.

Retire a calda do fogo e despeje sobre o fundo de uma assadeira grande untada (ajude com um acolher para que não caia nas laterais da assadeira). Espere esfriar.

Solte o caramelo com a ajuda da ponta de uma faca.

Quebre-o com as mãos ou com a ajuda de um martelo.

FINALIZAÇÃO:

Desenforme o pavê, salpique chocolate em pó pela superfície e enfeite com o crocante.

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo de geladeira: 8 horas

Fonte: Catupiry.com.br

PAVÊ DE ABACAXI LIGHT

INGREDIENTES:

Calda
200 g de abacaxi picado;
30 g de adoçante;
150 ml de água.

Creme
2 colheres de maisena diluída;
100 ml de gemas desidratadas;
40 g de adoçante;
400 ml de leite desnatado morno;
100 g de coco fresco ralado (para decorar).

Bolo base do Pavê
100 g de farinha de trigo;
60 ml de gema desidratada;
30 g de adoçante;
3 claras em neve;
1 colher (chá) de fermento.

MODO DE PREPARO:

Calda
1 Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos.
2 Peneire e  reserve o abacaxi e a calda separadamente.

Creme
1 Em uma panela junte a gema, o adoçante, o leite e a maisena em fogo baixo, até formar um creme.
2 Junte com o abacaxi (sem a calda).

Bolo base
1 Junte as gemas, o adoçante, a farinha e o fermento.
2 Utilizando uma colher, misture essa base com as claras em neve.
3 Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 200 °C por 8 a 10 minutos.
4 Quando o bolo estiver pronto, jogue a calda para umedecê-lo.
5 Coloque o creme sobre a base do bolo e leve à geladeira por 2 horas.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de Preparo:  30 min. + 2 h de geladeira

Fonte: Revista Casa e Jardim - Receita do Josephine Bistrô

PAVÊ DE FRUTAS

INGREDIENTES:

. 3 xícaras (chá) de leite

. 3 colheres (sopa) de amido de milho

. 200g de creme de leite 

. 1/2 xícara (chá) de açúcar

. 1 colher (café) de essência de baunilha

. 2 gemas peneiradas

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.

Em um refratário ou taças individuais, coloque pedacinhos de bolo e as frutas picadas, jogue o creme morno por cima.

Enfeite com pedaços de frutas ou seja ao seu gosto.

Leve à geladeira por algumas horas.

Recheio:

. 3 xícaras (chá) de pedacinhos de bolo qualquer sabor

. 2 caixinhas de morangos limpos

. Uvas , pêssegos em calda, abacaxi em calda ou seja ao seu gosto.

Fonte: Andrea Quitutes

PAVÊ DUO CREME

INGREDIENTES:

1 pacote grande (com 3 unidades) de bolacha de chocolate

Refrigerante de guaraná para molhar as bolachas

Creme Duo:

1/2 lata de leite condensado

3 latas medida de leite comum

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite

1 barra (180gr) de chocolate meio amargo, picado

1 barra (180gr) de chocolate branco, picado

1 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes

1 colher (chá) de essência de baunilha

INGREDIENTES:

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.

Desligue o fogo e divida o creme, ainda quente, em 2 vasilhas, em cada uma coloque um dos chocolates, para formar dois cremes, 1 branco e 1 escuro, adicione a baunilha e incorpore bem.

Feito isso, acrescente metade do creme de leite e metade da castanha em cada vasilha, misture.

Deixe na geladeira antes de montar o pavê, para que fique um creme encorpado, que não escorra.

Calda simples:

Leve ao fogo 1/2 xícara de leite, 1 colher (chá) de margarina sem sal, 2 colheres (sopa) de achocolatado. Deixe ferver até engrossar levemente, utilize morno.

Monte camadas de bolacha e alterne os cremes, regue com calda de chocolate e polvilhe castanhas.

Postada por Carla Laisla

Fonte: Receitas nota 10

PAVÊ DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de biscoito maisena

MODO DE PREPARO: 

Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos. Coloque no liquidificador a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem. Junte o creme de leite e continue a bater. Coloque numa vasilha e junte a baunilha. Em um pirex, intercale os biscoitos maisena com o creme, deixando por último a camada de biscoito. Passe o doce de leite já frio por cima dos biscoitos e leve à geladeira.

http://danicravoecanela.blogspot.com.br

PAVÊ DE PESSEGO

Receita cedida pela amiga Adriana.
INGREDIENTES:
1 pacote de biscoito champanhe/lady fingers
2 copos de guaraná/ginger ale
1 lata de pêssego ou morango ou abacaxi ou figos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
3 colheres de maizena
1 lata de creme de leite/natas/heavy cream
3 colheres de açúcar refinado ou 2 adoçantes
1 pacotinho de coco ralado.
MODO DE PREPARO:
Coloque o biscoito champanhe no fundo da forma que desejas servir a torta, então molhe o biscoito com o guaraná. Caso utilizar o biscoito champagnhe fresco, não precisas molhar no guaraná. Depois coloque o pêssego picadinho por cima. Em uma panela no fogo fazer um creme com: leite condensado, o leite, as 3 gemas e as 3 colheres de maizena, até ferver e ficar cremoso. Então coloque esse creme por cima do pêssego. Para finalizar, bata a clara em neve, coloque o açúcar e o creme de leite sem o soro, depois é só colocar o côco ralado por cima. Se quiser decore com pêssegos ou a fruta utilizada no recheio.

Fonte Receita 101

PAVÊ DE GELATINA

INGREDIENTES

 PARA O BOLO:
 1 caixinha de gelatina sabor morango
 1 xícara (chá) de água quente
 1 xícara (chá) de açúcar
 1/2 xícara (chá) de margarina
 3 gemas peneiradas
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 3 colheres (chá) de fermento em pó
 3/4 xícara (chá) de leite
 Morangos pra decorar
INGREDIENTES

para o Creme:
 1 lata de creme de leite
 1 lata de leite condensado
 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
 3 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO:
do Bolo
Dissolva a gelatina na água quente. Espere esfriar e gele até que comece a encorpar. Bata no liquidificador a gelatina, o açúcar, a margarina, as gemas, a farinha peneirada com o fermento e o leite. Coloque numa fôrma untada e asse em forno médio (180°C), preaquecido. Tire o bolo do forno e deixe esfriar.
do Creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Montagem:
Corte o bolo em quadradinhos e arrume-os em taças grandes. Regue com o creme de chocolate e decore com morangos.
Fotografia: Marcelo de Breyne
Fonte: Receitas.com

PAVÊ DE SAGU

INGREDIENTES

1 1/2 litro de água

1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo,canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos)

250 g de sagu de mandioca

1 colher (sopa) de gengibre ralado

500 ml de suco concentrado de maracujá

2 xícaras (chá) de açúcar

Para a montagem:

500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly

Sagu frio

MODO DE PREPARO

Numa panela em fogo médio, com 1 1/2 litro de água, coloque 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos) e deixe levantar fervura Adicione 250 g de sagu de mandioca e 1 colher (sopa) de gengibre ralado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 min, mexendo sempre até que as bolinhas do sagu se tornem transparentes Junte 500 ml de suco concentrado de maracujá e 2 xícaras (chá) de açúcar. Cozinhe por 5 min Retire o sachet de épices. Tire o sagu do fogo e deixe esfriar

Para a montagem:

Em taças individuais, distribua alternadamente uma camada de sagu e uma de chantilly.

Repita as camadas

Substitua o suco concentrado de maracujá por vinho tinto ou groselha (mantendo a mesma quantidade).

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

http://www.almanaqueculinario.com.br

PAVE DE ABACAXI

 INGREDIENTES

1 litro(s) de leite

1 latas de leite condensado

2 unidades de ovos

3 colheres  de sopa de maizena

1 abacaxi

2 copos de açúcar

5 dentes de cravos

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Cortar o abacaxi em pedaços pequenos e colocar para cozinha-los com o açúcar e os cravos até que fiquem sem água e amarelinhos. Reservar em um refratário. Depois fazer o creme com o leite dissolvido com a maizena, o leite condensado e gemas, até que fique um creme homogêneo e colocar sobre o abacaxi. Por último bater as claras em neve e acrescentar o creme de leite, colocar sobre o creme e pôr para gelar.

Dica especial

Pode acrescentar o creme com a baunilha e enfeitar pôr último com abacaxi cozido

Tempo de preparo20 MINUTOS

Rendimento15 porções

http://www.receitasprezunic.com.br

Luciana Amorim Wandeck Da Silva