- 1,500 kg Filé de pintado
- 2 unidades Manga
- 2 unidades Abobrinha italiana
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal refinado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 unidades de Limão Taiti
- 1 colher (sopa) Salsa picada.
MODO DE PREPARO:
Temperar os filés com sal, azeite, limão e pimenta do reino. Reserve.
Corte a manga em cubos e tempere com sal e azeite. Reserve.
Corte a abobrinha em rodelas e tempere com sal e azeite.
Numa frigideira doure os filés de ambos os lados, retire-os e aproveite a mesma frigideira para saltear a manga e a abobrinha.
Sirva quente.
Rendimento: 5 porções
Fonte: Zaltana Pescados