INGREDIENTES:
. 8 unidade(s) coxas de frango grande
Para vinha-d ‘alhos seca:
. 2 colher(es) de chá Sal
. 2 colher(es) de chá açúcar de confeiteiro
. 1 colher(es) de chá pimenta-do-reino moída na hora
. 1 colher(es) de chá gengibre ralado
. 1 colher(es) de chá mostarda em pó
. 1 colher(es) de chá páprica
. 2 colher(es) de sopa azeite de oliva
Para o molho:
. 2 colher(es) de sopa catchup
. 1 colher(es) de sopa catchup de cogumelo
. 1 colher(es) de sopa molho de chili
. 1 colher(es) de sopa molho de pimenta
. 1 colher de sopa molho de soja
. 1 colher(es) de sopa molho agridoce (chutney de manga,
maracujá, etc.)
Para o arroz amarelo:
. 2 colher(es) de sopa manteiga
. 1 unidade(s) cebola média picada fino
. 1 colher(es) de chá cúrcuma moída
. 1 xícara(s) arroz cozido.
MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes da vinha-d ´alhos seca e
misture bem.
Esfregue as coxas com essa mistura, cubra com filme
transparente e deixe descascar até o dia seguinte, para que absorvam bem o
tempero.
Pré-aqueça a grelha. Apoie as coxas de frango sobre uma
grade de metal e grelhe em calor médio por uns 10 min. Misture todos os
ingredientes do molho e regue-as com uma colher. Deixe no fogo por mais 5 a 7
min, regando algumas vezes.
Para preparar o arroz amarelo, aqueça a manteiga numa
panela grande, adicione a cebola e refogue até que esteja macia. Junte a cúrcuma
e cozinhe por mais 1 min.
Acrescente o arroz cozido e mexa sem parar, até aquecer
bem. Passe o arroz para uma travessa e arrume as coxas e frango por cima.
Fonte: cliqueagosto.r7