Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
INGREDIENTES
· 300 g de chocolate meio amargo picado
· 3/4 de xícara de manteiga cortada em pedacinhos
· 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
· 1 pitada de sal, 3/4 de xícara de açúcar
· 6 ovos separados
· 1/4 de xícara de farinha de trigo
· 3/4 de xícara de manteiga cortada em pedacinhos
· 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
· 1 pitada de sal, 3/4 de xícara de açúcar
· 6 ovos separados
· 1/4 de xícara de farinha de trigo
Acessório
· Forma de aro removível com 23 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada
· Forma de aro removível com 23 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada
MODO DE PREPARO
Aqueça o forno em
temperatura média. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo
às vezes, até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
Acrescente a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do
açúcar. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar
homogêneo. Junte a farinha e misture.
Na batedeira, bata as claras até obter picos moles. Junte
o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.
Adicione 1/4 de xícara das claras batidas ao creme de
chocolate e misture com uma espátula. Ponha as claras restantes e misture
cuidadosamente até ficar homogêneo.
Transfira a massa para
a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de
madeira, ele saia levemente úmido. Retire do forno e deixe esfriar por dez
minutos. Remova o aro e deixe esfriar. Sirva com calda de chocolate.
Fonte:portal angels