INGREDIENTES
11/2 gramas de Costela de porco inteira
150 ml Molho de soja
100 ml Vinagre de arroz
180 Açúcar
03 Capim limão
01 Limões 1
01 Limão siciliano 1
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Água a gosto
Polenta:
Mistura para polenta500 g
1 ½ Litro Água
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere a carne: Um dia antes da preparação do prato, faça uma marinada com todos os ingredientes e deixe a costelinha submersa nessa mistura por 24 horas.
Escorra a costela marinada, secando bem para que não se queime quando for selada. Reserve o caldo da marinada.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma frigideira, sele a carne.
Depois de selada, coloque a carne em um tabuleiro, pincele com a marinada e leve ao forno a 220ºC por 40 minutos.
A cada 10 minutos, pincele a carne com a marinada.
Retire a carne do forno e reserve. Aproveite o suco da carne deixado no tabuleiro e acrescente um pouco de água. Reserve.
Se necessário acrescente um pouco de amido de milho para engrossar o molho.
Importante
Para a Polenta: Misture todos os ingredientes, leve a fogo médio em uma panela, mexa até começar a ferver e deixe cozinhar por 30 minutos, aproximadamente
11/2 gramas de Costela de porco inteira
150 ml Molho de soja
100 ml Vinagre de arroz
180 Açúcar
03 Capim limão
01 Limões 1
01 Limão siciliano 1
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Água a gosto
Polenta:
Mistura para polenta
1 ½ Litro Água
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere a carne: Um dia antes da preparação do prato, faça uma marinada com todos os ingredientes e deixe a costelinha submersa nessa mistura por 24 horas.
Escorra a costela marinada, secando bem para que não se queime quando for selada. Reserve o caldo da marinada.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma frigideira, sele a carne.
Depois de selada, coloque a carne em um tabuleiro, pincele com a marinada e leve ao forno a 220ºC por 40 minutos.
A cada 10 minutos, pincele a carne com a marinada.
Retire a carne do forno e reserve. Aproveite o suco da carne deixado no tabuleiro e acrescente um pouco de água. Reserve.
Se necessário acrescente um pouco de amido de milho para engrossar o molho.
Importante
Para a Polenta: Misture todos os ingredientes, leve a fogo médio em uma panela, mexa até começar a ferver e deixe cozinhar por 30 minutos, aproximadamente
