INGREDIENTES: 200g de Beringela
100g de maisena
sal, pimenta
MODO DE PREPARO:
Lavar a beringela, cortar em tiras de aproximadamente 1 cm (com ou sem casca), temperar e deixar descansar por 15 minutos.
Escorrer a água que se formou e passá-las na maisena uma por uma. Fritar em óleo quenteaté dourar.
Fonte: Elizabeth do Rócio Lissa Souza