INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 quilo de carne seca dessalgada, cozida e em cubos
2 cebolas roxas picadas
2 pimentas dedo de moça em tiras e sem sementes
1 quilo de inhame descascado, cozido e em pedaços regulares
½ xícara (chá) de salsa picada ou coentro
2 xícaras (chá) de água quente
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, doure bem os pedaços de inhame na manteiga
de garrafa e reserve. Na mesma panela, doure os pedaços de carne seca na
manteiga de garrafa. Coloque as cebolas, as pimentas, a salsa e a água por
último e aos poucos, apenas para dissolver os sabores do fundo da panela.
Acerte o sal e sirva com arroz branco.
Fonte: Dia dia band