INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite
½kg de pernil picado
1 cálice de conhaque
1 pimentão vermelho em cubos
1 cebola fatiada em juliene
1 pimenta malagueta verde
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Cebolinha verde a gosto
4 galhos de ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho,
orégano, sálvia)
Outros
ingredientes:
½kg de massa de sua preferência
MODO DE PREPARO
Doure no azeite os pedaços de pernil, acrescente o
conhaque, flambe e coloque o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar para
encorpar. Cozinhe a massa em água quente até que fique al dente, escorra a
massa, coloque em uma travessa, disponha o molho por cima e sirva.
Fonte: Daniel Bork