INGREDIENTES
10 ovos
450 g de açúcar
1 lata de abacaxi em calda (separe 3 rodelas para
decorar)
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga
1 colher de chá de
essência de baunilha
10 ameixas
MODO DE PREPARO
Coloque no
liquidificador os ovos, o açúcar, a baunilha, o abacaxi (sem a calda) e bata
Depois bote a manteiga e bata novamente
Despeje num pirex, coloque o coco ralado e mexa levemente
Unte uma forma (com furo no meio) com bastante manteiga e
polvilhe com farinha de trigo
Leve ao forno regular
Enfeite o pudim com as metades das rodelas de abacaxi
reservadas e as ameixas
Fonte: aguanaboca