INGREDIENTES
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
200 ml de leite em temperatura ambiente
1 colher fermento em pó
1 leite condensado
1 leite de coco
1 medida de leite de vaca
100 g de coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar um
glacê
Acrescente as gemas e o leite e continue batendo
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e
quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó
Asse em forma untada por cerca de 30 minutos
Quando estiver assado, retire do forno e fure
o bolo todo com garfo
Prepare uma mistura de 01 lata de leite condensado, a mesma
medida de leite de vaca e 1 vidro de leite de coco, derramando sobre o bolo quente
O líquido vai penetrar nos furinhos e descer ao fundo da
assadeira
Polvilhe coco até cobrir todo o bolo
Feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque na
geladeira
Não mexa no bolo por 24 horas
Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel
alumínio ou servir em pratinhos
Dura 7 dias na
geladeira