INGREDIENTES:
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água filtrada
Pudim:
1 lata de leite condensado 395g
a mesma medida de leite integral
3 ovos, gemas sem a película
3 colheres (sopa) de castanha de caju a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio até o
açúcar derreter e dourar. Acrescente a água, deixe no fogo até o ponto de
caramelo. Forre uma fôrma de furo central para pudim com a calda e reserve.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 a 3
minutos, despeje sobre a calda reservada, cubra com papel alumínio, leve ao
forno pré-aquecido 200°C, em banho-maria por 50 minutos, ou na chama por meia
hora. Depois de frio, retire da fôrma, decore com castanhas moídas e leve à
geladeira.