INGREDIENTES
1 ½ xícara (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e
espremida (200 g)
50 g de coco queimado ralado (3/4 xícara de chá)
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
1 xícara (chá) de abacaxi picadinho (180 g)
½ colher (sopa) de manteiga sem sal
2 ovos
2 colheres (sopa) de mel
MODO DE PREPARO
1°- Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de mandioca crua
ralada no ralo fino e espremida (200 g), 50 g de coco queimado ralado, 1 xícara
(chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho, ½ colher (sopa) de
manteiga sem sal, 2 ovos e misture bem.
2°- Unte com manteiga uma forma de bolo inglês (24 cm X
12 cm), despeje a massa de mandioca (feita acima) e sobre a massa espalhe 2
colheres (sopa) de mel. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C
por +/- 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e
deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
Fonte: Maisvoce