SIRICAIA

                                                                Versão Mineira 

INGREDIENTES:
100 g de uvas passas pretas
1/4 de xícara de vinho branco 
6 pães franceses amanhecidos
Margarina para untar
2 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo 
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar misturado com canela em pó para polvilhar
250 g de minas frescal

MODO DE PREPARO:

Coloque as uvas passas de molho no vinho branco e complete com água até cobrir as uvas.

Corte os pães em fatias finas e coloque em uma tigela grande.

Misture o leite e o açúcar e despeje sobre os pães.

Deixe descansar por cerca de 15 minutos, até os pães ficarem bem molhados.

Esfarele o pão com as mãos até formar uma massa.

Adicione o ovo, o fermento e a farinha e misture bem.

Rale o queijo no ralador grosso.

Reserve.

Escorra as uvas passas. Reserve.

Unte uma forma redonda com furo central  ou um refratário, com margarina e farinha de trigo.

Coloque uma camada fina de massa, uma de queijo ralado, um pouco de uva passa e polvilhe com bastante açúcar e canela.

Vá repetindo as camadas até terminar.

A ultima deve ser de massa.

Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno quente por cerca de 45 minutos.

Desenforme e sirva quente ou frio.

Dicas:

Pode ser congelado por dois meses.

Substitua a uva passa por ameixa picadinha.

Rende 8 porções

Fonte: BEM FEITINHO