Salmão dourado na manteiga fica crocante por fora e macio
por dentro, uma delícia. É uma ótima sugestão para o almoço do fim de semana.
Domingo, família reunida, mesa farta, um prato gostoso e saudável não pode
faltar, não é?
INGREDIENTES:
3 lombos de salmão com a pele
sal, tomilho e pimenta-do-reino a gosto
caldo de 1 limão
1 colher (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO:
Tempere os lombos de salmão com o sal, tomilho,
pimenta-do reino, o caldo do limão e deixe marinar por meia hora.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouquinho de
manteiga quando estiver bem quente acrescente o salmão com a pele para baixo (é
importante que o peixe esteja com a pele para não desmanchar), deixe dourar e
com auxílio de uma espátula vire o outro lado, deixe fritar bem até a pele
ficar dourada, tampe a frigideira e deixe no fogo por alguns minutos. Sirva a
seguir. Eu servi com arroz, lentilha, abóbora e chuchu gratinados na manteiga.
Rendimento: 3 porções.
Fonte: Andrea Quitutes