INGREDIENTES
1 kg de jiló
3 kg de açúcar
Cravo
1 litro de água
MODO DE PREPARO
Corte a parte superior do jiló e em seguida coloque na
panela com 1kg de açúcar, 1/2 litro de água e o cravo e deixe cozinhar por 15
minutos. Em seguida, retire os jilós e deixe de molho em água fria por 1 dia,
sempre trocando a água.
No dia seguinte, prepare a calda com 2kg de açúcar, cravo
e os outro ½ litro de água. Quando a calda estiver mais grossa, acrescente os
jilós e cozinhe mais 20 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Para que o jiló não amargue, embrulhe um pedacinho de
cinza em um pedacinho de fralda ou qualquer pano e cozinhe na parte final.