6 unidades de espiga de milho limpa;
10 colheres de sopa de açúcar;
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada;
4 unidades de clara de ovo;
1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
1/3 copo americano de leite de vaca desnatado;
½ colher de chá de fermento.
MODO DE PREPARO:
Ralar as espigas de milho e peneirar. Misturar o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite de vaca desnatado, gradativamente. Acrescentar a farinha de trigo, misturada ao fermento em pó e reservar. Bater as claras em neve e juntar a massa às claras. Colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Assar em forno médio (180 ºC) por 60 minutos.
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