RECEITAS MEXICANAS - BURRITOS

INGREDIENTES:

. 6 discos de massa de tortilha de trigo (comprada no supermercado ou feita em casa);
. 300 g de músculo moído;
. 3 conchas de feijão cozido (sem tempero e sem caldo);
. 1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero;
. 1 cebola pequena picada em cubinhos;
. Cebolinha picadinha a gosto;
. 2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes;
. 3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso;
. 1 col. (chá) rasa de tempero base de alho e sal;
. 2 pimentas chilli frescas, picadinhas e sem sementes;
. 4 col. (sopa) de azeite extra virgem.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o tempero base de sal e alho e refogue a cebola.

Quando a cebola estiver bem cozida e tenra, adicione a carne moída, misture e cozinhe até secar a água.

Adicione a cebolinha (e o coentro) e os tomates picados. Misture e deixe secar mais um pouco.

Junte o feijão e o arroz e a pimenta chilli. Misture tudo e ajuste o sal se necessário.

Em um prato, disponha os discos de tortilha de trigo em temperatura ambiente e espalhe uma fina camada de cheddar sobre cada um. Em seguida, coloque duas colheres de sopa bem cheias do recheio no centro de cada um e enrole como se fossem panquecas.

Fonte: Receitas.Com

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