LASANHA DE BRIGADEIRO BRANCO, MORANGO E NUTELLA

INGREDIENTES:
BRIGADEIRO
2 Latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente

GANACHE
500 gramas de chocolate ao leite derretido
200 ml de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de manteiga temperatura ambiente

CREMA DE NUTELLA
200 ml de Nutella
150 gramas de creme de leite sem soro
Morangos

MODO DE PREPARO:
BRIGADEIRO

Faça o brigadeiro branco. Misture o leite condensado em uma panela, com fogo baixo
Quando começar a soltar das laterais, desligue o fogo.
Leve ao congelador por uma hora

GANACHE:

Coloque o chocolate no microondas a cada 30 segundos, para derreter.
Derretido, misture a manteiga e depois o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo
Leve à geladeira por 40 minutos

CREME DE NUTELLA
Misture as 200 gramas de Nutella com as 150 gramas de creme de leite sem soro até ficar diluído. Reserve
Corte o morango em fatias e os seque bem

MONTAGEM:
O aconselhável é você usar um saco de confeiteiro ou então, que coloque os recheios dentro de um saco plástico e corte uma das pontas, transformando-o assim em uma bisnaga
Em um prato espalhe uma camada de brigadeiro branco
Por cima, uma camada de ganache
Por cima, espalhe as fatias de morango, como se fosse uma lasanha
repita o processo, de maneira que os morangos fiquem por cima.
Espalhe calda de Nutella
DICA: Você pode fazer também em taças ou potes.


Fonte: http://www.mulherescomestilooficial.com.br

BARRIGA DE PORCO PURURUCA COM ESPINAFRE E PURÊ DE MAÇÃ VERDE

                                       Receita do Bardega
                                  (Foto: Antonio Rodrigues/Divulgação)
Rendimento 8 porções
Tempo de preparo 14 h + 8 h de geladeira
 
INGREDIENTES
1 kg de barriga suína com pele;
1 kg de açúcar;
2 kg de sal (para fazer a cura da barriga suína), mais um pouco para temperar a receita;
6 maçãs verdes sem casca;
pimenta-do-reino a gosto;
noz-moscada a gosto;
40 g de manteiga;
30 g de mel;
3 ramos de alecrim;
folhas de espinafre cruas a gosto;
2 cebolinhas-pérola cortadas ao meio;
5 ml de azeite.

MODO DE FAZER

1 Envolva a barriga suína com o açúcar e os 2 kg de sal e deixe curar por 1 hora.
2 Corte a barriga em três pedaços, acrescente o alecrim e cozinhe a vácuo, por 12 horas, a 100ºC – se for usar forno convencional, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse a 150°C, por 8 a 10 horas, até que esteja bem macia, com o cuidado para não secar. Ao final, retire a pele e limpe o excesso de gordura.
3 Forre outra assadeira com papel-manteiga, estique a pele e coloque a barriga desfiada por cima. Cubra com filme plástico, coloque um peso sobre a carne para prensá-la e leve à geladeira por 8 horas, até firmar.
4 Corte a barriga em tijolinhos e grelhe-os em frigideira antiaderente, só do lado da pele, até dourar. Reserve.
5 Cozinhe as maçãs em água e bata no liquidificador.
6 Leve as maçãs processadas ao fogo até reduzir à metade. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e finalize com manteiga e mel. Reserve.
7 Grelhe as cebolas-pérola em um fio de azeite até que estejam douradas.
8 Sirva a barriga com as folhas de espinafre, as cebolinhas-pérola grelhadas e o purê de maçã verde.

PUDIM DE BANANA

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 xícaras de leite integral
4 ovos
2 bananas bem maduras
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar e a água dentro de uma forma, de 30cm de diâmetro, com furo no meio.
Coloque a forma no fogo, misture a água e o açúcar e deixe ferver em fogo baixo até ficar da cor de caramelo.
Retire a forma do fogo, deixe descansar por 5 minutos e espalhe a calda pelas laterais da forma.
No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos, as bananas cortadas em pedaços e o amido de milho, bata por 1 minuto até ficar bem homogêneo.
Derrame esse líquido dentro da forma com a calda de açúcar.
Cubra a forma do pudim com papel alumínio e coloque ela dentro de outra forma maior com água, para assar em banho maria.
Leve as formas ao forno por 1 hora e meia aproximadamente, à 220ºC.
Quando fizer 1 hora e meia, levante o papel e fure com um palito, se sair limpo está pronto, se sair sujo deixe mais um pouco.
Retire do forno e de dentro da forma com água, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.
Depois que esfriar leve à geladeira por no mínimo 4 horas, depois é só servir *-*
Não esqueça de colocar na fatia aquela caldinha extra que fica na forma <3 o:p="">
Tempo de preparo: 120 min

Fonte:http://www.amandocozinhar.com

FRANGO RECHEADO COM QUEIJO E ESPINAFRE

 
INGREDIENTES
1 peito de frango cortado em filés
Sal e pimenta a gosto
Folhas de espinafre
Queijo em pedaços
Azeite para untar

MODO DE PREPARO
Bata os filés de frango para que eles fiquem bem fininhos
Tempere com sal e pimenta a gosto
Faça uma caminha de espinafre sobre o filé, e distribua o queijo
Enrole e prenda com um palito
Distribua as trouxinhas de frango sobre uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com um fio de azeite
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos
Retire o papel alumínio e aumente para o forno máximo e deixe até dourar
É normal que o queijo derreta e grude um pouco na assadeira, por isso é bom forrar com papel alumínio. Aqui rendeu 6 "trouxinhas", suficiente pra nós 4. Mas se forem 4 adultos acho pouco, então dobre a receita, ok?
Saladinha pra acompanhar e taram: almoço rápido, delícia e levinho pra toda a família.
Fonte: http://www.pitadinha.com/