BOLO GELADO DE DOCE DE LEITE COM AMEIXA E COBERTURA DE BRIGADEIRO BRANCO

INGREDIENTES
PARA A MASSA
PAO DE LO

8 ovos
2 xicaras de açúcar
1 colher de baunilha
150 ml de óleo
250 ml de agua ou leite morno
3 xicaras de farinha
1 xicara de chocolate 50 por cento (não coloquei porque fiz a massa branca )
1 colher de pó Royal

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com açúcar até dobrar de volume diminua a velocidade acrescente o leite e o óleo
Pare de bater acrescente a farinha o pó Royal e 50 por cento tudo peneirado, misture com fue

RECHEIO
4 latas de leite moça cozido ( não deixar muito firme ) ameixa sem caroço em calda ( coloco no fogo 2 xicaras de agua 1 de açúcar e as ameixas deixa ferver até dá um leve engrossada) reserve a calda para regar o bolo
Acrescente as ameixas picadas no leite moça cozido e coloque uma a duas caixinhas de creme de leite
Depois de o bolo assado parte em dois volte uma parte na assadeira regue com a calda de ameixa coloque o recheio o restante da massa regue e cubra com brigadeiro branco que fiz com 2 latas de leite moça , 2gemas e 1 colher de margarina leve ao fogo até desprender da panela e cubra o bolo salpique chocolate branco ou coco ralado

PEIXE NO SAL GROSSO

                                         POR ANA CAROLINA LEMBO E JOSÉ LUIZ SOARES
 INGREDIENTES
Peixe no sal grosso para 2 pessoas
PARA O PEIXE:
1 kg de sal grosso
2 ovos grandes, de preferência caipiras ou orgânicos
1/2 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 limão
1 robalo de 1 Kg limpo e cortado ao meio, mas com as escamas
Cebolinha, salsinha e alecrim
Tomate seco bem picado

MODO DE PREPARO: 
Preaqueça o forno à temperatura máxima. Ponha o sal grosso em uma vasilha com duas colheres de sopa de água, os ovos, as sementes de erva-doce e a casca de limão, misture bem. Pegue uma assadeira que caiba o peixe, e acomode 2/3 do sal grosso nela.
Coloque as ervas, as rodelas de limão e o tomate seco na cavidade da barriga do peixe.
Depois coloque o peixe sobre o sal, e cubra-o a camada deve ter pouco mais de 1,5 cm de espessura.  Leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Depois desse tempo, tire o peixe do forno e, com uma faca afiada, perfure a camada de sal até chegar ao meio dele. Leve a ponta da faca aos lábios, com cuidado, se estiver quente, o peixe está pronto.
Deixe-o descansar por cerca de 10 minutos, quebre a crosta e sirva com legumes cozidos e passados no alho.
Fonte: http:// http://dopaoaocaviar.com.br/


BOLO DE FAROFA

Já ouviu falar em BOLO DE FAROFA? Hoje eu compartilho com vocês essa RECEITA deliciosa da minha querida cunhada Cláudia. O preparo é super fácil e o resultado é incrível. Espero que gostem!

INGREDIENTES:
FAROFA:
1 xícara (chá) de açúcar
80g de manteiga sem sal
1 ovo
1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
CREME:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO:
1- Na panela despeje o leite, o leite condensado e o creme de leite. Misture as gemas com o amido de milho até dissolver e acrescente na panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
2- Na tigela adicione todos os ingredientes da farofa. Misture com uma colher, e depois com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3- Em uma travessa (20 x 20cm) untada com manteiga coloque metade da farofa, alise com as costas da colher. Despeje todo o creme por cima o restante da farofa.
4- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até começar a dourar.
5- Após, deixe esfriar alguns minutos. Cubra com filme plástico, e leve à geladeira por 4 horas.
Bom apetite!
Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br


TORTA CAPIXABA COM BACALHAU, CAMARÃO, FRUTOS DO MAR E PALMITO

Rendimento: serve 4 a 6 pessoas
INGREDIENTES
150 g de bacalhau salgado (e depois dessalgado e desfiado)
150 g de camarão pequeno, sem casca, rabo e cabeça
150 g de carne de siri
150 g de mexilhões cozidos
300 g de palmito pupunha fresco e picado em cubos pequenos
200 g de cebola picada pequena
200 g de tomate picado pequeno
50 g de colorau (colorifero)
100 g de azeitonas sem caroço
3 dentes de alho picadinhos
8 ovos
suco de 1 ½ limões
coentro a gosto
azeite de oliva
sal a gosto

MODO DE FAZER  Separe os ingredientes que servirão para decoração da torta – algumas azeitonas e rodelas de cebola – e coloque dois ovos para cozinhar em água fervente por cerda de 5 minutos. Reserve.
Preaqueça o forno a 180º C.
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o colorau. Quando a cebola murchar, junte o palmito e o tomate e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
Acrescente os frutos do mar, as azeitonas e o bacalhau dessalgado e desfiado. Cozinhe por mais 3-4 minutos. Desligue o fogo, misture o coentro e o suco do limão, experimente e acerte o sal. Remova qualquer excesso de líquido/caldo e deixe esfriar enquanto prepara a etapa dos ovos.
Bata em neve as claras de 6 ovos. Reserve. Em outra vasilha, bata 6 gemas até se tornarem cremosas. Com delicadeza, junte-as às claras em neve.
Misture dois terços dos ovos batidos ao refogado já frio e transfira para uma panela de barro ou forma refratária untada com azeite. Cubra com o restante da mistura de ovos, decore com as azeitonas, rodelas de cebola e ovos cozidos cortados em fatias e leve ao forno preaquecido. Quando a superfície estiver bem dourada, retire do forno e sirva.
Rendimento: serve 4 a 6 pessoas