ENVOLTINE DE ACELGA

INGREDIENTES:

. 1 cabeça de acelga
. 2 cenouras
. 2 pepinos
. 300 g de coalhada seca
. Azeite a gosto.

MODO DE PREPARO:

Lave bem as folhas de acelga e passe em água fervente para amolecer e ficar fácil de enrolar.
Corte o pepino e a cenoura em palitos - a cenoura deve estar cozida.
Pegue uma tábua e comece a montar: abra uma folha de acelga e espalhe a coalhada com uma colher; acrescente o pepino e enrole.
Repita o procedimento, colocando desta vez, a cenoura.
Quando todos os rolinhos estiverem prontos, corte-os em pequenas porções no sentido diagonal e monte em uma travessa intercalando as cores.
Decore de acordo com sua preferência.

Fonte: Comidas e Receitas

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