CARNE RECHEADA NA PRESSÃO

INGREDIENTES:

1 e 1/2 kg de paleta
1 maço de espinafre
1 linguiça calabresa
1 cenoura grande
6 vagens
1 tomate bem vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
salsa a gosto
sal a gosto
1 copo americano de água
5 colheres de molho de tomate
azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1.Abra a peça de carne e passe os temperos de sua preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu e azeite) nos dois lados da carne
2.Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a cenoura, a linguiça e as vagens
3.Feche a carne e amarre-a com um barbante
4.Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite
5.Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados
6.Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho
7.Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos
8.Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra com o molho

Dica da Paty: Obs. Caso queira o molho um pouco mais encorpado, dilua duas colheres de aveia em meio copo de água e acrescente no molho existente até levantar fervura.

Tempo de preparo: 55 minutos
Rendimento: 10 porções

Fonte: Igapo FM

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