PUDIM DE CAFÉ E CHOCOLATE

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 ovos
1 gema
8 biscoitos champanhe
700 ml de leite
300 ml de café forte
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
Em uma panela derreta o açúcar, quando começar a caramelizar adicione um pouco de água. Reserve. Misture no liquidificador o leite, o café, o cacau, a gema, os ovos, o açúcar e o amido. Adicione o biscoito e bata novamente.  Coloque a calda em uma forma de pudim e junte o creme para o pudim, leva ao forno com uma assadeira com água por cerca de 1hora e 20 minutos. Decore com raspas de chocolate ou biscoitos de amêndoa esfarelados

Fonte: dia a dia    Daniel Bork

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