INGREDIENTES:
Marinada:
. 1 kg e 1/2 de coxas e sobrecoxas de frango
. 1 colher de sopa cheia de mostarda
. 2 colheres de sopa de orégano
. 10 dentes de alho amassados
. 2 cebolas médias picadas
. 3 colheres cheias de maionese
. 1 colher rasa de pimenta do reino
. 1/2 copo de requeijão de vinagre branco
. 2 colheres de sal
Para assar:
. 1 lata de cerveja clara (adicionar apenas no momento de assar)
. 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
. 1 celola grande fatiada
. Forma grande untada com manteiga ou margarina
MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes da marinada com o frango
Não coloque a cerveja neste momento
Armazene na geladeira de um dia para o outro
Acomode na forma o frango com a pele virada para baixo com as batatas e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja
Asse por 30 minutos em fogo alto
Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha elimine o excesso de líquido
Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima
Espalhe a cebola fatiada por cima
Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar
Informações Adicionais:
Dicas: Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada com molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida à crianças porque o álcool evapora durante a preparação. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.
Fonte: Ideal receitas