ALCATRA COM ALHO NO FORNO

 Essa carne foi feita para a pedido do meu filho que adora uma carninha com alho, muito fácil de preparar e saborosa.

INGREDIENTES

Uma peça de miolo de alcatra (essa pesou 1.850 kg)
02 colheres (sopa) de sal ( dica -eu calculo sempre 01 colher (sopa) por kg de carne)
01 xicara (cha) de salsa fresca picada
1/3  de xicara (cha) de óleo
02 colheres (sopa) de vinagre.
Dentes de alho inteiro a gosto para rechear a carne.

MODO DE PREPARO
Misture o sal no óleo e mexa para dissolver o máximo possível, em seguida junte o vinagre, a salsa e os dentes de alho, misture tudo.
Coloque a carne em uma assadeira, faça vários furos profundos, onde será colocado em cada um dente de alho junto o molho preparado com sal salsa e o óleo, procure distribuir esse molho por toda a carne e deixe descansar nesse tempero  mais ou menos uma hora.
Unte com óleo outra assadeira, coloque a peça de carne, cubra com papel alumínio e leve para assar. O ponto de cozida é quando se penetra uma faca pontiaguda na carne e essa não soltar agua. Nesse ponto tire o papel  alumínio e deixe dourar a carne dos dois lados. Sirva com batatas assadas

Fonte: culinária sabor e cor

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