INGREDIENTES:
. 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o
talo) e picado
. 1 lata de leite condensado
. 2 gemas
. ½ xícara de leite
. 4 claras
. 12 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO:
1 - Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o
leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
2 - Reserve
3 - Misture muito bem as claras com o açúcar e leve
ao fogo baixo, mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido,
a clara líquida
4 - Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e
virar um merengue
5 - Monte um refratário untado com camada de abacaxi,
creme belga e o merengue
6 - Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5
minutos só para dourar o merengue.
7 - Sirva quente ou frio
8 - Se preferir monte taças e não é necessário levar
ao forno.
Fonte: Ver receitas