PUDIM CREMOSO DE MANDIOCA COM QUEIJO

INGREDIENTES:

4 ovos
400 g de mandioca bem cozida e escorrida
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a margarina. Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno, preaquecido a 220ºC, durante 1 hora ou até que fique firme.
Dica: para economizar tempo e gás, asse o pudim na panela de pressão durante 30 minutos.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Receitas para você

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