CARNE DE PORCO ASSADA

INGREDIENTES
(para duas pessoas bem servidas)
300g de Mignon de Porco
2 Batatas grandes (casca lavada)
2 Cenouras médias
Azeite extravirgem
Pimenta síria (ou pimenta do reino ou sem pimenta se não quiser colocar)
Alecrim fresco
Sal grosso

MODO DE PREPARO
Lave as batatas e corte em rodelas
Raspe as cenouras com a faca para tirar a casca e corte em rodelas
Numa assadeira (bacana porque você pode aproveitar ela mesmo para levar pra mesa) rega o fundo com azeite (para não grudar os ingredientes).
Coloque no centro a carne de porco e depois em volta intercale as batatas e as cenouras.
Regue tudo com bastante azeite
Salpique sal grosso, folhas de alecrim e pimenta síria.
Leve ao forno pré-aquecido 250 graus durante uns 40 minutos.
A carne de porco vai ficar rosada por dentro e a batata e a cenoura ficarão coradas.

Fonte: Cuecas na cozinha

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