ESCONDIDINHO DE COCO

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado 
3 colheres (sopa) de margarina (usei manteiga)
100g de coco ralado
2 caixinhas de creme de leite (400g)
250g de chocolate meio amargo picado
coco ralado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o leite condensado a manteiga e o coco. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione a metade do creme de leite (200g) e misture. Reserve.
Num recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta no micro-ondas por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Adicione o creme de leite restante e misture bem. 
Num refratário médio, coloque o creme de coco, cubra com o creme de chocolate e polvilhe coco ralado a gosto. Leve à geladeira até o momento de servir. 
Fonte: andrea quitutes

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