PUDIM DE TAPIOCA

INGREDIENTES:

- 1/2 xícara de tapioca granulada
- 1/2 l de leite
- 1/2 garrafa pequena de leite de coco
- 1 pacote de 50 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos.

MODO DE PREPARO:

1 - Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e deixar esfriar por completo (ficará como se fosse um grude, mas é normal)

2 - Acrescentar o leite condensado e o coco ralado

3 - Bater os ovos no liquidificador com o leite de coco e misturar com o restante

4 - Caramelar a forma e assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Ideal Receitas

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