INGREDIENTES
1 kg de bifes grandes de lombo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 berinjela cortada em fatias finas
• 1 abobrinha cortada em fatias finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de molho
• 1/2 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão.
Reserve. Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha.
Enrole e prenda com um palito. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes
dos dois lados. Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20
minutos.
Dica: Você pode colocar os bifes em um refratário,
espalhar o molho, cobrir com mussarela e levar ao forno para gratinar.