SALADA COLORIDA DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES: 

- 1 e 1/2 xícara de chá de brócolis
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã picada
- 1 cebola roxa picada
- 1 tomate sem sementes picado
- ¼ de xícara de chá de parmesão (ou outro queijo) cortado em cubos
- ¼ de xícara de chá de pistache tostado (nozes ou castanhas)
- ¼ de xícara de chá de salsinha.

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- 1 limão

- 1/4 de xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de iogurte natural integral.

MODO DE PREPARO: 

Reúna todos os ingredientes;

Coloque o brócolis, a cenoura, a maçã, a cebola, o tomate, o parmesão, o pistache e a salsinha em uma tigela e reserve;

modo de preparo do molho e montagem

Reúna todos os ingredientes;

Coloque o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta e o iogurte em uma vasilha pequena e misture até tudo se incorporar;

Adicione o molho à salada e misture;

Agora é só servir. Bom apetite!

DICAS:

Você pode adicionar outros vegetais à sua salada, como ervilhas frescas, vagens ou até mesmo folhas de rúcula ou alface. Fique à vontade para adaptar o molho e aproveite!

Rendimento: 03 porções

Tempo de Preparo: 25min.

Fonte: Receiteria