6 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 dente de alho
2 ramo de alecrim
Paparica defumada e sal a gosto
2 xícaras de feijão
1 xícara de cabotia picada
MODO DE PREPARO:
Coloque o feijão de molho no dia anterior.
No dia seguinte refogue o tomate com a cebola e o alho. Acrescente a cabotia o feijão e a água suficiente para cobrir o feijão.
Vá controlando a quantidade de água e o cozimento pois esse feijão cozinha muito rápido .
Acrescente o alecrim e o sal a gosto.
Sirva com arroz branco.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento 4 porções
Receita autoral da Chef Denize Loyola do livro Quintal de Cibele, a ser lançado.