ESCONDIDINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA ESPECIAL

INGREDIENTES:

- 1 kg de abóbora cabotiá

- 3/4 de xícara (chá) de leite

- 1 colher (sobremesa) de manteiga

- 1 kg de carne seca

- 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

- 5 folhas de couve fatiada fina

- 4 dentes de alho

- 2 cebolas

- Cheiro verde a gosto

- Óleo para fritura.

MODO DE PREPARO:

Deixe a carne seca de molho em uma bacia com água na geladeira por 24 horas.

Troque a água e coloque para ferver assim que levantar fervura; repetir o processo mais uma vez.

Troque a água e cozinhe a carne na pressão por 30 minutos.

Desfie a carne.

Refogue o alho e a cebola na manteiga de garrafa, acrescente a carne desfiada e acrescente cheiro verde.

Purê de abóbora

Descasque a abóbora e cozinhe em água até que ela esteja macia.

Passe a abóbora ainda quente em uma peneira.

Leve ao fogo com leite e a manteiga e acerte o tempero.

Reserve.

Crisp de couve

Frite a couve em óleo a 150 graus, não muito quente para não queimar.

Coloque em papel absorvente.

Montagem

Em um refratário coloque a carne seca, cubra com o queijo coalho ralado e por cima o purê de abóbora, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.

Retire do forno e sirva com a couve frita por cima.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comidas e Receitas

FRANGO DESFIADO COM ESPAGUETE DE ERVILHAS

INGREDIENTES:

- 400g de peito de frango

- 120g de espaguete

- 100g de ervilhas

- 100g de tomate cereja

- 50ml de azeite Gallo Virgem Extra Suave

- 20g de azeitonas Gallo Fatiadas

- Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o frango com um pouco de sal e em seguida desfie.

Fure as ervilhas com espaguete ainda cru, de modo que fiquem 5 a 6 ervilhas por fio de espaguete.

Cozinhe o espaguete já com as ervilhas na água com sal.

Quando estiver pronto, escorra a água e acrescente o Azeite Gallo Extra Virgem Suave.

Montagem

Coloque o frango desfiado no meio do prato e o espaguete a volta na parte superior.

Acrescente duas Azeitonas Gallo fatiadas sobre o frango, para fazer os olhos.

Utilize o tomate para fazer o laço, a boca e o nariz.

Outros legumes podem ser utilizados também de maneira divertida!

Dica: Experimente trocar as ervilhas por salsichas ou outro legume, furando com eles o espaguete e depois levando para cozinhar.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comidas e Receitas