FILÉ MIGNON RECHEADO COM BACON E GORGONZOLA

INGREDIENTES:

Carne
. 2 colheres (sopa) de margarina sem sal (40 g)
. 1 cubo de Caldo de Picanha Kitano
. 1 pedaço de filé mignon (cerca de 500 g)
. 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
. ¼ xícara (chá) de água (60 ml)

Recheio
. 4 fatias de bacon (70 g)
. 1 xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola cortado em pedaços grandes (150 g).

Acompanhamento:
. 3 peras maduras e firmes (500 g)
. 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
. 4 Cravos-da-Índia Kitano
. 1 Pau de Canela Kitano
. 2 colheres (sopa) de açúcar (20 g).

MODO DE PREPARO:

Carne
Amasse o cubo de Caldo de Picanha Kitano com a margarina, até obter uma pasta.
Abra a carne como um bife bem fino.
Distribua metade da pasta sobre a carne.
Distribua as fatias de bacon sobre a carne e, sobre elas, o queijo.
Enrole a carne como se fosse um rocambole e amarre com um barbante.
Passe o restante da pasta na parte de fora da carne.
Numa assadeira, aqueça o azeite, acrescente a carne e frite-a de maneira que fique dourada de todos os lados.
Retire do fogo, acrescente a água e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180 ºC) para cozinhar/assar, por aproximadamente 30 minutos.

Peras
Descasque as peras e corte-as em gomos grossos.
Reserve.
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo brando.
Junte os Cravos Kitano e o Pau de Canela Kitano.
Frite os gomos de peras até cozinharem.
Salpique com açúcar e continue cozinhando, até começar a dourar.
Sirva a carne fatiada, acompanhada do molho e dos gomos de pera.

Tempo de preparo: 80 minutos.

Fonte: Comidas e Receitas

PAVÊ DE COCO

INGREDIENTES:

. 2 ½ xícaras de chá de leite
. 1 lata de leite condensado
. 1 garrafa pequena de leite de coco
. 4 colheres de sopa de amido de milho
. 1 xícara de chá de coco ralado
. 2 pacotes de biscoito de coco.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque duas xícaras de leite, o leite condensado, o leite de coco, reservando quatro colheres de sopa, o amido e metade do coco. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Passe para uma tigela e cubra com filme plástico para deixar esfriar. Em uma tigelinha depois que o creme estiver frio, misture o leite de coco ao leite restante e molhe levemente os biscoitos. Em um refratário, monte o pavê, alternando camadas de creme e de biscoito. Finalize com o creme. Leve à geladeira por 2 horas e polvilhe o coco restante antes de servir.

Fonte: Com sabor perfeito

BIFES AO MOLHO CERVEJA PRETA + SUCO DE ABACAXI, COUVE E GENGIBRE

INGREDIENTES:
4 bifes de carne bovina (usei coxão mole)
alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
300 ml de cerveja preta (usei malzebier)
1 cebola pequena ralada
1 cebola grande cortada em rodelas
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
Tempere os bifes, com alho, sal e a pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo e frite os bifes dos dois lados. 
Retire os bifes e reserve. Na mesma frigideira coloque a cebola ralada, doure levemente, adicione a cerveja preta e a farinha de trigo; mexa até engrossar um pouco e prove o sal. Acrescente os bifes e as rodelas de cebola; sirva a seguir com arroz, salada de folhas verdes e tomate. 
Rendimento: 3 a 4 porções. 

SUCO DE ABACAXI:
1/2 abacaxi médio  picado
3 folhas pequenas de couve lavadas e higienizadas 
250 ml de água mineral ou filtrada
1 colher (chá) de gengibre ralado ou gengibre em pó
açúcar ou adoçante a gosto (eu uso adoçante de stévia) 
cubos de gelo a gosto 

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificar e beba a seguir. 
Rendimento: 2 porções.
Dica: se o abacaxi for doce, não precisa adoçar o suco. 
Fonte: andrea quitutes



BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO

INGREDIENTES:

. 3 xícaras (chá) de açúcar;
. 4 xícaras (chá) de leite;
. 1 1/2 xícara (chá) de fubá;
. 3 ovos;
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
. 2 colheres (sopa) de manteiga;
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
. 1 xícara (chá) de queijo ralado.

MODO DE PREPARO:

Aqueça o forno a 180 °C;
Ponha no liquidificador o açúcar, o leite, o fubá, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o queijo ralado. Bata até formar uma mistura homogênea;
Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e leve ao forno;
Asse até ficar firme e dourar a superfície. Sirva morno ou na temperatura ambiente.

Fonte: Ideal receitas

MEDALHÃO AO MOLHO DE BACON

INGREDIENTES:

Para o medalhão:
- 2 medalhões de filé mignon
- Pimenta do reino moída na hora
- 2 fatias de bacon
- Sal

Para o molho:

- 2 cogumelos champignon frescos cortados em fatias finas
- 1 colher (de sopa) de cebola bem picada
- 1 dente de alho bem picado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 4 tomatinhos grape (tomate-uva) cortados ao meio
- 1 ramo de alecrim
- Bacon do filé bem picado e sem a gordura
- Sal

MODO DE PREPARO:

Medalhão:
Tempere os medalhões com a pimenta e o sal. Reserve na geladeira por pelo menos 10 minutos.
Em uma frigideira coloque as fatias de bacon e sele os medalhões nesta gordura até o ponto desejado. Separe o bacon e retire toda gordura, reserve a carne para o molho.


Molho:

Pique bem a carne do bacon, e na mesma frigideira usada para selar o medalhão, doure a cebola, o alho, o bacon e o alecrim. Junte os cogumelos fatiados e refogue por alguns instantes. Adicione o creme de leite e os tomates. Deixe em fogo baixo até que fique bem cremoso. Ajuste o sal.

Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência.

Rende: 4 porções
Preparo fácil

Fonte da receita: Blog Marola com Carambola


DOCE DE ABÓBORA CRISTALIZADO

Rende  8 porções

 INGREDIENTES
- 1 e 1/2 kg de abóbora
- 2 colheres (sopa) de cal virgem
- 2 litros de água
- 1 kg de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 4 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- Açúcar cristal

Descrição: http://www.bonde.com.br/img07/bm-b.gif MODO DE PREPARO
Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve. Dissolva a cal na água, coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de duas horas. Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente. Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela, deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços de abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e espere esfriar. Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva.
Dica: A cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro.
Fonte da receita: Ana Maria



FRANGO GRELHADO NO CAFÉ

Rende 1 porções

 INGREDIENTES
MOLHO:
- ¼ xícara (chá) de café forte
- 2 colheres (sopa) de shoyu light
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de vinagre

FRANGO:
- 200 g de filé de frango
- Sal e pimenta a gostoDescrição: http://www.bonde.com.br/img07/bm-b.gif 

MODO DE PREPARO
MOLHO:
Junte todos os ingredientes em um pote com tampa.
Feche bem e agite até a mistura ficar homogênea.

FRANGO:
Coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com sal e pimenta.
Grelhe-os em frigideira antiaderente.
Para montar o prato, coloque um filé e deite uma colher (sopa) de molho por cima.
Fonte da receita: Lucilia Diniz


BOLO BOM BOCADO

INGREDIENTES:

. 3 ovos
. 3 xícaras de chá de açúcar
. 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
. 4 xícaras de chá de leite
. 3 colheres de sopa de farinha de trigo
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 xícara de chá de coco ralado
. 1 colher de café de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o fubá.
Em seguida acrescente a manteiga, o fermento e o coco.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, para não empelotar.
Em uma assadeira untada coloque a mistura do liquidificador e leve ao forno médio preaquecido até assar e dourar.

Fonte: Receitas nota 1000

BIFE À ROLÊ GRATINADO

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebola ralada
½ xícara (chá) de espinafre picado
1 xícara (chá) de ricota amassada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 bifes de coxão duro
1 xícara (chá) de molho de tomate
100 gramas de queijo mussarela ralado

PARA O MOLHO:
2 colheres (sopa) de cebola ralada
400 gramas de tomate pelado
½ colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de manjericão

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça metade da manteiga. Refogue a cebola e o espinafre por cerca de 3 minutos ou até murchar. Retire do fogo, acrescente a ricota, o sal, a pimenta, misture e deixe esfriar. Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque o recheio de espinafre no centro, enrole e prenda com palitos. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga restante e doure os filés por 3 minutos de cada lado. Coloque em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com a mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: band  dia  dia     Daniel Bork

TORTA ALEMÃ SIMPLES

INGREDIENTES DA TORTA ALEMÃ:
400 g de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
2 latas de Creme de Leite – de preferência as de lata e da Nestlé
2 pacotes de bolachas, pode ser das simples, pode ser a Marilan de leite ou outra marca.
meia xícara (chá) de leite

PARA COBERTURA DA TORTA ALEMÃ:
2 latas de Creme de Leite (não de caixinha e é melhor da marca Nestlé
3 tabletes de chocolate, de preferência o meio amargo Nestlé de umas 200 gramas

COMO FAZER A TORTA ALEMÃ:
Misture a manteiga e o açúcar e bata bem até que fique meio branca.
Adicione o Creme de Leite bem devagar e reserve o creme pronto.
Peque uma forma de vidro de tamanho grande e forre com papel alumínio.
Passe uma camada do creme reservado no fundo.
Coloque o leite em um prato e molhe as bolachas (uma a uma).
Vai molhando as bolachas no leite e colocando em fileiras sobre a camada de creme.
Coloque outra camada de creme sobre os biscoitos.
Novamente, adicione mais uma camada de biscoitos.
Repita a dose, alternando sempre uma camada de creme e uma de bolachas molhadas no leite.
Terminando o creme e deixe a última camada só de creme.
Deixe na geladeira por pelo menos meio dia, ou  seja, umas 3 a 4 horas.
COBERTURA –
Fazer quando a torta estiver resfriada.
Coloque uma lata do creme em uma panela e leve ao fogo baixo e em banho-maria, sempre mexendo, adicione o chocolate picado e continue mexendo até derreter e formar um creme.
Retire do fogo.
Retire a torta da geladeira e desenforme sobre um prato.
Derrame a cobertura sobre a torta alemã até ficar totalmente coberta.
Deixe mais uma hora na geladeira.
Só servir.
Fonte: Nestlé.


PALETA DE PORCO

                               Por: Carla Pernambuco
Prepare uma deliciosa paleta de porco acompanhada de uma cerveja alemã bem gelada

INGREDIENTES
Porções: 4 porções
Alho, 1 dente
Azeite, q/n
Cebola picada, 1½ unidade
Cenoura picada, 1 unidade
Cerveja Bock, 1 garrafa
Óleo de milho, 300 ml
Paleta de porco, 2 kg
Pimenta-do-reino, a gosto
Sal, a gosto
Salsão, a gosto
Suco de laranja, ½ litro

MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente, prepare uma marinada com o suco de laranja, a cebola, a cerveja e o alho.
2. Depois, acrescente uma pequena quantidade de óleo de milho na carne e coloque, com a gordura virada para baixo, em uma panela de ferro grande. Deixe dourar. Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
3. Retire a carne da panela e deixe na marinada por 24 horas.

4. Após marinar, acrescente um pouco de azeite em uma panela e adicione a carne.
5. Em seguida, no recipiente com a marinada, some a cenoura e o salsão.
6. Despeje a marinada na panela e deixe cozinhar por 2 horas.  Depois, leve ao forno por, aproximadamente, meia hora, sempre regando a carne.
7. Retire do forno. Se desejar, sirva com chucrute.

Fonte: Fox life

BOLO FORMIGUEIRO

INGREDIENTES
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
meia lata de leite condensado
1 copo de leite
100 grs de margarina
1 pacote de coco ralado 100 grs (não adoçado)
1 xícara de granulado (passe na farinha de trigo para não ir tudo pro fundo da forma)
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Batas as claras em neve e reserve. Bata as gemas, açúcar e margarina até ficar um creme. Acrescente a farinha, leite condensado e leite e bata mais. Desligue, e misture o coco ralado e o granulado. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos.
Usei uma forma média de furo no meio e mais uma de bolo inglês pequena, se sua forma de furo no meio for média separe dessa forma, ou ele pode derramar.
Fonte Amelias de salto


FRANGO AO LIMÃO

Aprenda a fazer esta deliciosa receita

INGREDIENTES
1 ½ kg de sobrecoxas de frango sem pele
2 cabeças de alho sem casca
1/3 xícara (chá) de suco de limão e os limões espremidos (+/- 2 limões)
2 colheres (chá) de orégano fresco debulhado
2 colheres (chá) de sálvia picada
1 colher (chá) de alecrim debulhado
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
sal a gosto
1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
1 xícara (chá) de vinho branco (240 ml)
1 xicara (chá) de caldo de frango (1 tablete de caldo dissolvido em 1 xícara de chá de água)
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
¼ xícara (chá) de suco de limão (+/- 1 limão)

MODO DE PREPARO
1 - Num saco coloque 1 ½ kg de sobrecoxas de frango sem pele, 2 cabeças de alho sem casca, 1/3 xícara (chá) de suco de limão e os limões espremidos, 2 colheres (chá) de orégano fresco debulhado, 2 colheres (chá) de sálvia picada, 1 colher (chá) de alecrim debulhado, 2 colheres (sopa) de azeite, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, sal a gosto, misture, amarre bem o saco e leve para à geladeira para marinar por 48 horas, mexendo de vez em quando. Reserve as sobrecoxas e os dentes de alho e despreze a marinada.
2 - Em fogo alto, aqueça numa frigideira grande 1 xícara (chá) de óleo, arrume as sobrecoxas de frango tomando cuidado para que fiquem numa única camada e frite-as até dourar (+/- 10 minutos). Vire as sobrecoxas, adicione os dentes de alho (reservados da marinada) e frite dourando do outro lado (+/- 10 minutos).
3 - Escorra o excesso de óleo da frigideira, volte ao fogo médio e adicione 1 xícara (chá) de vinho branco, 1 xicara (chá) de caldo de frango, deixe reduzir e escurecer o molho (+/- 8 minutos). Desligue o fogo, acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga, ¼ xícara (chá) de suco de limão, misture e sirva em seguida.

Mais Você - Ana Maria Braga



RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

. 250g de arroz ( 2 saquinhos de Uncle Benz)
. 1 kg de camarão limpo
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picado
. 1 lata de molho de tomate
. 2 pacotinhos de queijo ralado
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher de sopa de margarina light
. suco de 2 limões
. champignon a gosto.
. louro em pó a gosto
. 3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o arroz à parte
2. Lave os camarões e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos
3. Frite a cebola e o alho na margarina até dourar
4. O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar
5. Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar
6. Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon
7. Deixe o molho apurar
8. Misture o arroz a esse molho, mexa bem
9. Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco
10. Por último acrescente o creme de leite
11. Acrescente o sal a gosto
12. Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada
13. Para servir decore salpicando cheiro verde.

Fonte: Toda Perfeita

ROLINHOS DE MAMÃO VERDE SÃO ENCANTADORES E DELICIOSOS

INGREDIENTES:

. 1 mamão verde de 1 a 2 kgs
. agulha e fio para prender os rolinhos
. 500 g de açúcar refinado
. 1 e 1/2 colher (sopa) de canela em pau ou 2-3 paus de canela
. 1 colher (chá) de cravo em pó ou 10 cravos-da-índia.

MODO DE PREPARO:

Fazer fendas com o auxílio de uma faquinha, na casca do mamão uma hora antes de descascar. Lave muito bem, descasque e corte o mamão ao meio. Corte fatias bem finas (lâminas) com um fatiador. Enrole as lâminas e prenda com agulha e linha, formando um "colar" com até 20 rolinhos.

Em um recipiente, coloque mais ou menos 3 litros de água com 2 colheres (sopa) de cal virgem, deixando o mamão de molho por 2 horas. Lave muitíssimo bem em água corrente, tirando todo o cal. Coloque os cordões em uma panela (sem água). Cubra com o açúcar, a canela e o cravo em pó. Sem mexer, tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 45 minutos. Só então, misture delicadamente para distribuir o cravo e a canela. Deixe por mais 15 minutinhos para terminar o cozimento. Tire o fio e coloque em potes de vidro.

Dica: é difícil resistir, mas quanto mais tempo ficar na calda, mas gostoso fica o doce.

Rendimento: 01 porção.

Fonte da receita: Blog Chocolatria


FEIJOADA DESPRETENSIOSA

Dizer que feijoada era comida dos escravos, é mesmo que contar história pra boi dormir. Não precisa de muita pesquisa histórica pra descobrir que a feijoada tem origens mais européias que Roberto Leal.
Os escravos não comiam miúdos de porco, comiam quando muito, um angu feito de farinha de milho ou mandioca (com algum ensopadinho de bofe vez ou outra por ano). Motivo pelo qual muitos morriam em decorrência de alimentação insuficiente. Para complementar a alimentação alem de evitar doenças como o escorbuto, os escravos faziam uso (escondido) de algumas laranjas colhidas na roça.

A economia de extrativismo, com as atividades voltadas quase exclusivamente a mineração fazia com que o cultivo e distribuição de alimentos fosse ineficiente em muitas regiões do Brasil, alem de escravos alguns senhores morressem também.

Falando em feijoada, o mais provável é acreditar que suas origens partem de influencias européias. Pode-se concluir que sua origem provém de receitas da região de Estremadura, das Beiras, de Trás-os-Montes e Douro, que misturam feijões de vários tipos (menos o feijão preto, de origem americana) com lingüiças e pés, orelhas e outros miúdos. Notadamente os cozidos são bastante comuns da Europa, como o cassoulet francês, que também leva feijão no seu preparo. Na Espanha temos o cozido madrileño e na Itália a casserola milanesa ambos preparados com carnes e grão de bico.

A feijoada na foto, está “light” sem as carnes gordas (pé, orelha e rabo) para agradar paladares mais modestos. Meus pupilos do curso de Técnicas Básicas de Gastronomia fizeram e deixaram todo o Senac com hipersalivação. Só faltou promovermos uma venda de marmitex no melhor estilo contrabando de gêneros alimentícios em época de guerra.

INGREDIENTES:

. 1kg de feijão preto
. 1kg de carne seca
. 300 gr de costelinha suína salgada
. 300 gr de lombo suíno salgado
. 1 orelha de porco salgada
. 1 pé de porco salgado
. 1 rabo de porco salgado
. 2 linguiças tipo paio
. 2 linguiças tipo portuguesa
. 1 linguiça calabresa
. 250 gr de bacon
. 2 folhas de louro
. 10 dentes de alho grandes
. 2 cebolas médias
. 1 laranja pêra
. 100 ml de cachaça.

MODO DE PREPARO:

Colocar de véspera o pé, o rabo, a carne seca e a costelinha de molho em água fria, trocando a água de 6 em 6 horas.

Após isso, aferventar estas carnes por cerca de 2-3 vezes para retirar o excesso de sal e gordura.

Cozinhar em nova água e quando as carnes estiverem firmes e macias, retirar e reservar.

Reservar também o caldo deste cozimento.

Numa panela quente, acrescentar um fio de azeite e doure as carnes (exceto o rabo, pé e orelha), retirando o excesso de gordura.

Em outra panela, colocar o feijão para cozinhar com cerca  de 2,5  l de água as folhas de louro e um fio de óleo.

Quando os grãos começarem a ficar macios, agregar as linguiças, os paios, e as carnes.

Nesse momento, junte a cachaça e a laranja com as extremidades cortadas.

Numa frigideira doure o alho e a cebola cortada em cubos pequenos (brunoise) acrescente na panela e deixe cozinhar até que as carnes fiquem pretas e macias.

Acerte o sal e a pimenta. Sirva com arroz branco, couve, farofa, e torresmo. previamente cozidas e seladas; se necessário acrescente parte do caldo de cozimento das carnes.

Fonte: Think food

PUDIM SEM OVOS

Aprenda como preparar uma receita de pudim sem ovos que também não vai ao forno. O preparo da sobremesa é simples e essa delícia caramelada leva poucos ingredientes.

INGREDIENTES:

. 1 lata de leite condensado
. 2 caixas de creme de leite
. ½ xícara de leite morno
. 1 pacote de gelatina sem sabor
. 10 colheres de açúcar
. 2 xícaras de água fria

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a água junto com as colheres de açúcar, misture até atingir oponto caramelizado. No liquidificador, acrescente o creme de leite e o leite condensado, dissolva a gelatina em um copo de leite e adicione junto, bata durante 5 minutos.
Unte uma forma de pudim com a calda caramelizada, por cima, despeje a massa. Leve à geladeira durante 2 horas. Está pronto para servir.

Fonte:Bolsa  de Mulher

CARNE DE SOL DE BODE COM TROPEIRO

INGREDIENTES
Bode de sol
350 gramas de carne de sol de bode (pernil cortado em pedaços)

COMO FAZER
Separar a carne em pedaços e salgar com uma colher rasa (sopa) de sal. Acrescentar cominho e orégano a gosto. Levar à geladeira por 4 horas. Tirar da geladeira e “bater” para tirar o excesso de sal. Se for fazer salgar o pernil do bode, usar duas colheres (sopa) de sal bem cheias. Fritar os pedaços de carne em azeite de oliva e separar.

FEIJÃO TROPEIRO
– 150 gramas de feijão cozido (de preferência verde)
– 80 gramas de farinha de mandioca torrada
– uma cebola pequena picada
– um tomate pequeno picado
– 50 gramas de bacon
– 50 gramas de carne de bode de sal
– 50 gramas de charque
– 50 gramas de calabresa

COMO FAZER
Num fundo de azeite de oliva doure o bacon. Quando estiver soltando a gordura joque as outras carnes e deixe dourar um pouco mais. Coloque o vinagrete de cebola e tomate. Em seguida o feijão cozido (al dente) e a farinha. Sirva o tropeiro ao lado da carne de sol de bode frita. Pode acompanhar aipim frito ou cozido.
Fonte: G1/Bahia panela de barro


MOUSSE DE MORANGO COM BRIGADEIRO

INGREDIENTES:

. 3 latas de leite condensado (duas para o brigadeiro e uma para o mousse)
. 1 lata de creme de leite
. 1 gelatina de morango
. 4 colheres de servir de chocolate em pó
. Morangos frescos para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Faça duas receitas de brigadeiro, usando duas latas de leite condensando e o chocolate em pó. Depois de pronto, leve na geladeira por 10 minutos.

2. Faça a gelatina conforme instruções na embalagem.

3. Coloque o líquido da gelatina ainda quente no liquidificador. Acrescente o creme de leite e o leite condensado. Bata a mistura até ficar uniforme.

4. Coloque a mistura de morango por cima do brigadeiro.

5. Deixe na geladeira por 4 horas (ou até que fique dura). Decore com morangos e sirva.

Fonte: Blog Vida de casada

SALMÃO COM ABOBRINHA E TOMATES CEREJA

INGREDIENTES:

. 800 Grama(s) salmão
. 1 Embalagem KNORR Meu Assado sabor Ervas Finas
. 200 Grama(s) abobrinha cortada em rodelas
. 200 Grama(s) tomates cereja

MODO DE PREPARO:

Coloque o peixe e o tempero no saquinho, apoiado numa assadeira. Acrescente 1 abobrinha média em rodelas e os tomates cereja. Deixe o lacre separado.

Misture o tempero KNORR Meu Assado sabor Ervas Finas delicadamente. O tempero deve envolver bem todos os ingredientes. Feche com o lacre.

Ligue o forno a 190°C e deixe assar por 30 minutos. Quando estiver pronto, tire do forno e corte o saquinho. Cuidado com o vapor!

Fonte: Recepedia

BRIGADEIRO CREMOSO COM GELATINA

INGREDIENTES:

. 1 caixa de gelatina sabor maracujá
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 lata de creme de leite sem soro.

MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Distribua até a metade de taças individuais e leve-as a geladeira até firmar. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite sem o soro. Deixe esfriar e complete as taças de gelatina. Leve para gelar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Dica: Você pode usar o sabor de gelatina que mais gostar.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Receitas para voce

LASANHA DE FRIGIDEIRA

 INGREDIENTES:

. 4 folhas de massa para lasanha fresca
. 2 xícaras (chá) de molho de tomate
. 100g requeijão
. 8 fatias de presunto
. ½ xícara (chá) pimentão vermelho picado
. 2 dentes de alho
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de orégano
. Sal e salsinha a gosto
.Mussarela a gosto.

MODO DE PREPARO:

Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho e junte os pimentões. Adicione o molho de tomate, orégano e o sal, misture bem e cozinhe por 2 minutos. Em uma frigideira comece a montagem com 1 camada fina de molho, 2 folhas de massa, requeijão, presunto, cobrindo com molho e repetindo o processo adicionando a muçarela e salsinha a gosto por último. Leve para o fogo médio com a panela tampada por cerca de 20 minutos ou até que sua massa esteja cozida e o queijo derretido.

Fonte: Bolsa de mulher

TORTA DE GOIABADA

                               Imagem: Marina Fuentes
INGREDIENTES:

Massa:
200 g de farinha de trigo grossa
100 g de manteiga  sem sal
100 g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal

Recheio:
500 g de goiabada cascão
2 colh (sopa) de água

Finalização:
1 gema

MODO DE PREPARO:


Massa:
Em uma vasilha, misturar a farinha com o açúcar e a manteiga  com as mãos até formar  uma farofa. Colocar o ovo e misturar bem até formar uma massa homogênea. Se precisar (se  a massa estiver um pouco mole) acrescentar mais um pouco de farinha. Abrir a massa e  forrar uma forma de 20 cm de diâmetro. Reservar o restante de massa para fazer as tiras da decoração.


Recheio:
Em uma panela, colocar a goiabada picada com duas colheres de sopa de água e levar ao fogo até  ficar cremosa. Não deixar muito mole para não derramar na hora que estiver assando a torta. Espere esfriar para utilizar.

Finalização:
Depois de frio, colocar o recheio, sobre a forma forrada com a massa. Abrir o restante de massa com o rolo e cortar tiras de 1 cm. Colocar as tiras na superfície da torta, formando um quadriculado. Com um pincel passar a gema nas tiras de massa da decoração da torta e assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.


Tempo de Preparo: Médio - 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 5 a 6 porções

Fonte:Vania Rotisserie, São Paulo - SP 


FRALDINHA RECHEADA

                                Com recheio de linguiça, receita leva queijo coalho e manteiga de cerveja

INGREDIENTES:

Manteiga de cerveja:
. 1 colher (sopa) de óleo
. 4 dentes de alho picados
. 1 lata de cerveja preta (350 ml)
. 100 g de manteiga com sal gelada (1/2 xícara de chá)

Recheio;
. 500 g de linguiça toscana escaldada (por 5 minutos) e sem a pele
. 200 g de queijo coalho ralado
. salsa picadinha a gosto

Carne:
600 g de fraldinha limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga de cerveja
2 cebolas cortadas em meia lua
250 g farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARO:

Manteiga de cerveja:
1 - Numa panela com 1 colher (sopa) de óleo refogue 4 dentes de alho picados. Adicione 1 lata de cerveja preta e deixe ferver até reduzir e ficar com +/- ¼ do líquido original (+/- 10 minutos). Desligue o fogo, acrescente 100 g de manteiga com sal gelada e deixe derreter. Reserve.

Recheio:
2 - Coloque numa tigela 500 g de linguiça toscana escaldada e sem a pele, 200 g de queijo coalho ralado, salsa picadinha a gosto e misture.

Carne:
3 - Numa superfície coloque 600 g de fraldinha limpa (já temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto) e esfregue um pouco da manteiga de cerveja em toda a carne. No centro da carne coloque a mistura de linguiça e dobre as pontas formando um pacote.
4 - Numa assadeira espalhe 2 cebolas cortadas em meia lua. Coloque sobre a cebola a carne com a dobra para baixo. Pincele um pouco da manteiga de cerveja e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por +/- 30 minutos, pincelando o restante da manteiga na carne, a cada 10 minutos, até terminar de assar a carne. Retire a carne da assadeira e reserve coberta com papel alumínio por pelo menos 20 minutos antes de fatiar.
5 - Coloque a assadeira (com as cebolas, temperos e caldo que se formou) no fogo médio e deixe secar o caldo e dourar a cebola (+/- 10 minutos). Acrescente 250 g de farinha de mandioca crua, misture e deixe torrar (+/- 5 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida com a carne fatiada.

Receita enviada em 09/06/2014

Rendimento: 10 porções

Fonte: Mais Voce

PAVÊ DE LIMÃO NO COPINHO


INGREDIENTES
CREME
3 colheres (chá) de água (45 ml)
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (5g)
1 lata de creme de leite com o soro (300 ml)
1 e meia xícara (chá) de Açúcar Refinado União (240g)
6 colheres (sopa) de suco de limão (90 ml)

FAROFA
½ pacote de biscoito maisena (14 unidades)
1 colher (sopa) de manteiga gelada (20g)
1 colher (sopa) de raspas de limão (6g)

DECORAÇÃO
Rodelas de limão

MODO DE PREPARO
CREME
Hidrate a gelatina com água e dissolva segundo as informações da embalagem.
Reserve.
Em um liquidificador, acrescente o creme de leite, o Açúcar Refinado União, o suco de limão e a gelatina dissolvida.
Bata até obter um creme homogêneo.

FAROFA
Em um liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha não muito fina.
Em uma tigela, acrescente os biscoitos triturados, a manteiga e as raspas de limão, amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Reserve.

MONTAGEM
Distribua metade do creme nos copos e leve para gelar por cerca de 10 minutos.
Retire da geladeira, acrescente metade da farofa e o restante do creme.
Leve para gelar por cerca de 1 hora.
Antes de servir distribua o restante da farofa e decore com rodelas de limão.
Capacidade de xícara: 200 ml
Capacidade e tipo de recipiente: copos de 80 ml
Rendimento: 8 a 10 porções

Fonte: Comida e  receitas

CARNE DE PORCO ORIENTAL

 INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
500 gramas de pernil em tiras
¼ xícara (chá) de molho soja
1 colheres (sopa) de amido de milho
1 calice de saquê mirim
1 maço de brócolis japonês aferventados (só os floretes)
1 cebola pequena cortada em pétalas
1 colher (sopa) de açúcar
1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
½ pimentão vermelho fatiado
½ pimentão amarelo fatiado
½ pimentão verde fatiado

MODO DE PREPARO:

Em uma panela pré-aquecida, coloque os óleos de gergelim. Em seguida, coloque a carne temperada com sal e pimenta e refogue por cerca de 2 minutos. Acrescente o molho de soja, o amido dissolvido no molho de soja, o saquê, misture e coloque o restante dos ingredientes. Cozinhe tudo junto por mais aproximadamente 2 minutos e sirva. Finalize com gergelim.

Fonte:Dia a dia   band     Daniel Bork

BOLO DE CENOURA COM CASTANHA DE CAJU

A receita deste bolo é bem simples de preparar; para deixá-lo mais gostoso acrescentei castanha-de-caju na massa. Vocês podem acrescentar outro tipo de castanha vai do gosto de cada um. Nada melhor do que aproveitar o final de semana saboreando um delicioso bolo no café da manhã ou no lanche da tarde junto com a família, não é? Pra mim bolo de cenoura tem que ter cobertura de chocolate;

INGREDIENTES:

. 2 cenouras grandes sem a pele picadas
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de óleo (usei óleo de milho)
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas 
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó 
. 1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída.

Cobertura:
. 100g de chocolate meio amargo picado 
. 1 xícara (chá) de leite integral 
. 1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata, as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
Bata por alguns minutos. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, junto a castanha e misture bem; por último, coloque o fermento, mexendo levemente. Unte uma fôrma média tipo bolo inglês ou de furo central com manteiga e farinha de trigo, acrescente a mistura e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos. (Faça o teste do palito para saber se está assado). Retire do forno, deixe esfriar para desenformar. Cubra com a cobertura. 

Cobertura:
Em uma panela média coloque o chocolate picado, o leite e o creme de leite. 
Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até engrossar. 

Fonte:  Andrea quitutes

ARROZ SETE CAMADAS

INGREDIENTES:

. 2 copos de arroz cru;
. 300 g de carne moída;
. 1 lata de milho e ervilha;
. 200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso;
. 100 g de bacon cortado em cubinhos;
. 1 cebola grande picada;
. 1 sachê de molho de tomate.

MODO DE PREPARO:

Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate;
Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido;
Monte o prato na seguinte ordem;
Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária;
Cebola picadinha por cima do arroz cru;
O milho e a ervilha com a água que tem na latinha;
A carne moída em molho;
Um copo de arroz cru;
Queijo mussarela passado no ralo grosso;
Bacon em cubinhos;
Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos;
Acompanha uma salada de folhas com tomate.

Fonte: Ideal receitas 

BOLO MOLE

INGREDIENTES
1 litro de leite
1 copo de farinha de trigo
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
1 copo de açúcar
Queijo a gosto

MODO DE PREPARO
Bata-se no liquidificador a manteiga e os ovos
Depois os restantes dos ingredientes por alguns minutos
Depois coloca-se em uma forma untada em farinha de trigo e leva ao forno pré-aquecido
Até que enfiando o palito saia limpo
Fonte: receitas nota 10

ROLINHO DE BANANA DA TERRA COM FAROFA DE CARNE SECA CREMOSA

INGREDIENTES:

250g de farinha de mandioca torrada
250g de carne seca desfiada
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsinha
sal a gosto
2 colheres de sopa de requeijão
4 banana da terra grandes

MODO DE PREPARO:

Tire o sal da carne seca, cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Desfie a carne seca e reserve. em uma panela grande, coloque a manteiga e o azeite, doure a cebola. Acrescente a carne desfiada e refogue até a carne ficar bem vermelha. Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre. não deixe a farofa ficar muito seca, pode não ser necessário usar o pacote todo de farinha. Finalize colocando a salsinha bem picada e o requeijão. Misture bem para o requeijão incorporar em toda a farofa. Desligue o fogo e reserve enquanto faz as bananas. Descasque as bananas e corte em tiras horizontais de aproximadamente 8cm. Em uma frigideira frite as tiras de banana dos dois lados não deixando que fique muito mole e coloque em um prato ou assadeira para esfriar um pouco. Prepare palitos de dente e com cuidado para não queimar a mão, coloque farofa no centro da banana, enrole e prenda com palito de dente. Levante os rolinhos e disponha em um prato para servir.

Fonte: Com sabor perfeito

BOLO DE PAÇOCA

Uma boa conversa com aquele parente querido ou aquele bom amigo, pode transformar um dia inteiro, traz boas ideias e adoça a vida. Que tal combinar com este bolo de paçoca para colocar o papo em dia? Celebre esse momento de proximidade com uma receita deliciosa e fácil de fazer:

INGREDIENTES:

MASSA:
03 ovos
04 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinária
02 xícaras de açúcar refinado
03 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de cacau em pó
200 ml de leite em temperatura ambiente
01 colher (sopa) fermento em pó

CALDA PARA UMEDECER O BOLO:
02 xícaras de água
01 xícara de açúcar
Gotas de baunilha

PRIMEIRO CREME:
BRIGADEIRO DE PAÇOCA:
INGREDIENTES:
01 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
01 colher sopa de manteiga sem sal
04 paçocas rolhas trituradas

SEGUNDO CREME:
CREME CHANTILLY:
500 ml de chantilly 

FINALIZAÇÃO:

Paçocas rolhas trituradas e inteiras para decoração

MODO DE PREPARO:

MASSA:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, junte o açúcar e a manteiga e bata até misturar. Acrescente as gemas uma a uma e bata até ficar um creme levemente fofo. Acrescente o cacau e bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha alternada com o leite até misturar bem. Coloque o fermento, mexa e, por último, a clara em neve delicadamente. Coloque em forma untada em forno pré-aquecido a 200°. Deixe esfriar e reserve.

CALDA PARA UMEDECER O BOLO:
Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar. Reserve.

PRIMEIRO CREME:
BRIGADEIRO DE PAÇOCA:
Levar todos os ingredientes ao fogo médio até cozinhar em ponto de brigadeiro mole. Reserve.

SEGUNDO CREME:
CREME CHANTILLY:
Bater na batedeira até dar ponto de chantilly. Reserve.

MONTAGEM:
Em um refratário ou taça de vidro, intercale camadas de bolo, brigadeiro de paçoca e chantilly. Até completar. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga e finalize decorando com paçocas trituradas.

Fonte: Repaginando receitas da tv

COXAS DE FRANGO PICANTES

 
INGREDIENTES:

. 8 unidade(s) coxas de frango grande

Para vinha-d ‘alhos seca:
. 2 colher(es) de chá Sal
. 2 colher(es) de chá açúcar de confeiteiro
. 1 colher(es) de chá pimenta-do-reino moída na hora
. 1 colher(es) de chá gengibre ralado
. 1 colher(es) de chá mostarda em pó
. 1 colher(es) de chá páprica
. 2 colher(es) de sopa azeite de oliva

Para o molho:
. 2 colher(es) de sopa catchup
. 1 colher(es) de sopa catchup de cogumelo
. 1 colher(es) de sopa molho de chili
. 1 colher(es) de sopa molho de pimenta
. 1 colher de sopa molho de soja
. 1 colher(es) de sopa molho agridoce (chutney de manga, maracujá, etc.)

Para o arroz amarelo:
. 2 colher(es) de sopa manteiga
. 1 unidade(s) cebola média picada fino
. 1 colher(es) de chá cúrcuma moída
. 1 xícara(s) arroz cozido.

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes da vinha-d ´alhos seca e misture bem.

Esfregue as coxas com essa mistura, cubra com filme transparente e deixe descascar até o dia seguinte, para que absorvam bem o tempero.

Pré-aqueça a grelha. Apoie as coxas de frango sobre uma grade de metal e grelhe em calor médio por uns 10 min. Misture todos os ingredientes do molho e regue-as com uma colher. Deixe no fogo por mais 5 a 7 min, regando algumas vezes.

Para preparar o arroz amarelo, aqueça a manteiga numa panela grande, adicione a cebola e refogue até que esteja macia. Junte a cúrcuma e cozinhe por mais 1 min.

Acrescente o arroz cozido e mexa sem parar, até aquecer bem. Passe o arroz para uma travessa e arrume as coxas e frango por cima.

Fonte: cliqueagosto.r7

PAVÊ BICOLOR DE BOLACHA RECHEADA

INGREDIENTES:

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de leite de vaca
. 3 ovos (claras e gemas separadas)
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 1 pacote de bolacha recheada sabor chocolate
. 1 lata de creme de leite
. 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e 1 colher (sopa) de açúcar até ficar homogêneo. 

Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e espalhe no fundo de um refratário. Separe as duas partes da bolacha recheada, e coloque-as sobre o creme.

Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar restante, batendo até obter um suspiro firme.

Misture delicadamente o creme de leite e o chocolate em pó. Coloque sobre os biscoitos, espalhe delicadamente com o auxílio de uma espátula, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador, por 1 hora, antes de servir. 

Quebre as bolachas restantes e polvilhe grosseiramente sobre o pavê para decorar.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Receitas pra você

ARROZ NORDESTINO


INGREDIENTES:

PARA O ARROZ:
. 5 xícaras de arroz cozido al dente
. 300 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
. ½ cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. ½ pimentão vermelho picado
. 1 colher (sopa) de coentro picado
. 150 gramas de queijo coalho picado
. Manteiga de garrafa a gosto
. Sal e Pimenta do reino a gosto

PARA A ABÓBORA:

. 200 gramas de abóbora cozida em cubos
. 1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes
. 1 colher (café) de coentro picado
. 1 cebola cortada em fatias finas

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, frite o queijo coalho na manteiga de garrafa. Reserve.
Refogue, na mesma frigideira, a cebola, o alho e o pimentão vermelho. Acrescente a carne seca, o arroz e finalize com o coentro. Mexa bem, misture o queijo coalho reservado, acerte o sal e a pimenta a gosto. Sirva.

Fonte: Dia dia  Band       Daniel Bork

ESPAGUETE COM CAMARÃO E DELICIAS DO MAR

INGREDIENTES: 

. 12 camarões
. 6 colheres de sopa de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 3,5 decilitros de polpa de tomate
. 2 colheres de sopa de vinho branco
. 400g de esparguete
. 1 embalagem de delícias do mar
. sal
. pimenta.

MODO DE PREPARO:

Coza os camarões em bastante água e sal e reserve a água da cozedura.

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho.

Tempere a gosto com pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando.

Junte o liquido de cozedura dos camarões e deixe apurar.

Coloque os camarões descascados 5 minutos antes de colocar o esparguete.

Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogado

Acrescente as delícias do mar cortadas em rodelas às rodelas e misture bem para o esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 min.

Fonte: Petiscos.Com

TORTA FRIA

INGREDIENTES:
1º creme: 
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (hidratada em 3 colheres . . (sopa) de água)
. 200 g de pasta de amendoim
. 2 xícaras (chá) de chantilly batido
2º creme:
. 500 g de chocolate belga
. 200 g de creme de leite
. 150 g de pasta de amendoim
Outros ingredientes:
. 1 pacote de bolacha maria
. 1 pacote de waffles com chocolate branco
. 1 pacote de waffles com chocolate ao leite
MODO DE PREPARO:
1º Creme:
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, a pasta de amendoim e a gelatina já dissolvida. Despeje numa tigela e misture o chantilly .
2º Creme:
Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.
Montagem:
Em um aro com 25 cm de diâmetro forrar com as bolachas maria. Colocar o creme branco por cima, se quiser colcoar outra camada de bolacha cobrir com o creme de chocolate ao leite. Levar a geladeira. Depois de gelado desenformar e "colar" os waffles ao redor intercalando as cores.

Fonte: Fogão Caipira da Lili

RECEITAS MEXICANAS - BURRITOS

INGREDIENTES:

. 6 discos de massa de tortilha de trigo (comprada no supermercado ou feita em casa);
. 300 g de músculo moído;
. 3 conchas de feijão cozido (sem tempero e sem caldo);
. 1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero;
. 1 cebola pequena picada em cubinhos;
. Cebolinha picadinha a gosto;
. 2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes;
. 3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso;
. 1 col. (chá) rasa de tempero base de alho e sal;
. 2 pimentas chilli frescas, picadinhas e sem sementes;
. 4 col. (sopa) de azeite extra virgem.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o tempero base de sal e alho e refogue a cebola.

Quando a cebola estiver bem cozida e tenra, adicione a carne moída, misture e cozinhe até secar a água.

Adicione a cebolinha (e o coentro) e os tomates picados. Misture e deixe secar mais um pouco.

Junte o feijão e o arroz e a pimenta chilli. Misture tudo e ajuste o sal se necessário.

Em um prato, disponha os discos de tortilha de trigo em temperatura ambiente e espalhe uma fina camada de cheddar sobre cada um. Em seguida, coloque duas colheres de sopa bem cheias do recheio no centro de cada um e enrole como se fossem panquecas.

Fonte: Receitas.Com

RECEITAS MEXICANAS - GUACAMOLE

INGREDIENTES:

. 1 abacate maduro, porém firme
. 2 tomates picados
. 1 cebola picada
. 1 maço de coentro picado
. 2 pimentas dedo-de-moça picadas
. Sal a gosto
. Para o molho
. 1 envelope (35g) de mistura de temperos para tacos
. 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)

MODO DE PREPARO.

Com uma colher, tire a polpa do abacate e amasse com um garfo.

Misture com os outros ingredientes.

Acerte o sal.

Sirva com salgadinho de milho.
Para o molho

Junte a mistura de temperos para tacos e mexa.

Leve ao fogo para ferver.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente sem tampar de 15 a 20 min até que o líquido se reduza, mexendo ocasionalmente.

Fonte: Receitas.Com