BOLO DE AIPIM

INGREDIENTES: 

. 1 xícara de chá de açúcar
. 1/2 xícara de chá de manteiga
. 50 gr de coco ralado
. 3 gemas
. 2 colheres de sopa de farinha de trigo
. 250 gr de aipim
. 1 vidro de leite de coco
. 2 colheres de chá rasas de fermento
. 2 claras em neve.

MODO DE PREPARO: 

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme branco, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma.
Sem bater junte o coco, a farinha o aipim ralado e o leite de coco. Por último, incorpore delicadamente as claras e o fermento.




Fonte: Pão ao caviar

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