PUDIM DE LIMÃO SICILIANO

Imaginem um pudim com um saborzinho suave de limão, humm...delícia! Esse pudim fica com um sabor delicioso, a receita é super fácil!
A receita veio do cantinho da Sandra (Cozinha Santa), um blog ao qual eu gosto muito.
Pra quem gosta de pudim e limão é uma ótima sugestão; o limão siciliano dá um gostinho diferenciando deixando o pudim tradicional ainda mais gostoso.

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado (395g)
a mesma medida da lata de leite (usei leite integral)
3 ovos
casca de 2 limões sicilianos higienizadas
3 colheres (sopa) de açúcar para a calda

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o leite e as cascas do limão, leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
Caramelize o açúcar na própria fôrma de pudim, sem deixar queimar e reserve.
No liquidificador bata o leite condensado, os ovos e o leite (retire as cascas do leite antes de bater).
Despeje sobre o caramelo e cozinhe em banho-maria por 50 minutos. Quem não tiver a fôrma própria para pudim pode fazer com uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetros coberta com papel alumínio em banho-maria no forno preaquecido 250°C por 45 a 50 minutos. Desenforme depois de frio e decore com raspas de limão a gosto.
Dica: quem quiser um pudim com mais calda é só acrescentar mais açúcar.

Fonte: andrea quitutes

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