CARNE DE PANELA CAIPIRA

 INGREDIENTES
1 kg de carne de sua preferência cortada em cubos (usei peixinho)
Sal, pimenta-do-reino, alho, cheiro verde, vinagre de maçã e 1 colher de tempero caseiro para marinar a carne de um dia para outro
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 raíz grande de mandioca cortada em cubos
5 batatas cortadas em 4
2 espigas de milho cortadas em rodelas
4 pedaços de abobora moranga pedaços grande
2 cenoura medias cortada em ´pedaços médio
500 ml de caldo de carne
Salsinha
Sal e pimenta se necessário

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça, doure a carne
Junte a cebola e o alho e vá pingando o liquido da marinada enquanto isso
Quando estiver tudo bem refogado, junte o caldo de carne, a mandioca e a espiga de milho, acrescente água se achar necessário, feche a panela e deixe por 40 minutos na pressão
Retire a pressão, abra a panela mexa bem, junte as batatas e o restante dos ingredientes, misture bem e acerte os temperos acrescente mais água se for necessário, tampe a panela novamente e deixe por 10 minutos
Abra a panela e se for preciso deixe em fogo baixo para secar um pouco da água
Sirva com arroz branco e salada
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 11 porções
Fonte: Igapo FM


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