Paçoquinha é uma delícia,
principalmente em época de Santo António, São Pedro e São João. Mas será que é
difícil de fazer? Fomos até o Esquina Mocotó do chef Rodrigo Oliveira para
aprender os segredos do quitute que tem sabor de festa junina e descobrimos que
ele é fácil, fácil. Confira o passo a passo e faça para o seu arraiá.
INGREDIENTES:
1 pitada de sal
3/4 xícara(s) de chá de açúcar
200 grama(s) de castanha-do-Pará
MODO DE PREPARO:
No processador de alimentos, coloque o sal, o açúcar e a
castanha-do-pará. Bata até triturar tudo muito bem. Depois, coloque esta massa
dentro de pequenos aros sobre uma assadeira. Desenforme delicadamente para
manter o formato e leve ao forno médio (140 ºC) por 10 minutos.
Fonte: superchefs