PICADINHO DE PERNIL

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de azeite
½kg de pernil picado
1 cálice de conhaque
1 pimentão vermelho em cubos
1 cebola fatiada em juliene
1 pimenta malagueta verde
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Cebolinha verde a gosto
4 galhos de ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, orégano, sálvia)

Outros ingredientes:

½kg de massa de sua preferência

MODO DE PREPARO

Doure no azeite os pedaços de pernil, acrescente o conhaque, flambe e coloque o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar para encorpar. Cozinhe a massa em água quente até que fique al dente, escorra a massa, coloque em uma travessa, disponha o molho por cima e sirva.
Fonte: Daniel Bork

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