INGREDIENTES
1 kg de coxão mole
sal a gosto
pimenta-do-reino a
gosto
2 cenouras em tiras
200 g de bacon picado
1/2 maço de salsa
picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de
caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com sal e pimenta. Disponha em cada bife
duas tiras de cenoura,
duas fatias de bacon e salsa. Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com
um palito ou amarre com barbante.
Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os
até que esteja bem dourados. Adicione o
caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela.
Junte o molho de tomate e mexa delicadamente. Cozinhe até a carne ficar macia e
sirva com massas.