Por Fabiana Badra, foodstylist
30 minutos
Porções: 6
INGREDIENTES
500g de macarrão cabelo-de-anjo
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de frango defumado desfiado
4 xícaras (chá) de leite (960 ml)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Galhos de tomilho para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande com água fervente temperada com sal,
cozinhe a massa por apenas 2 minutos, mexendo com um garfo de madeira para
separar os ninhos. Escorra e reserve. Unte com a manteiga um refratário médio e
coloque metade da massa escorrida. Distribua quase todo o frango por cima da
massa e coloque a massa restante. Acrescente o frango restante e reserve.
Misture o leite com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e
despeje sobre o refratário montado. Polvilhe metade do parmesão e leve ao forno
moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, sirva com o
parmesão restante e decore com tomilho. Sirva imediatamente.