FILÉ AO MOLHO DE VINHO TINTO

INGREDIENTES:
2 bifes de filé mignon
1 taça de vinho tinto (preferência por Cabert Sauvignon)
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de açúcar
sal e pimenta-do-reino
COMO PREPARO:
Tempere o file com pimenta e sal a gosto e grelhe até dourar.
Para o molho, frite um pequeno pedaço da carne com açúcar até dourar. Acrescente o shoyu, o vinho tinto e a maisena e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Prove e se for necessário, acrescente mais sal. Coloque sobre o filé sobre o molho, de forma decorativa no prato.
Sugiro cozinhar batatas pequenas e servir junto, decorando com temperos verdes.
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