DOCE DE ABACAXI CREMOSO

INGREDIENTES
1 Abacaxi;
300 ml de água;
1 Xícara de chá bem cheia de açúcar;
1 Colher de chá de gengibre ralado ou a gosto;
1 Caixinha de gelatina sabor abacaxi;
1 Lata de creme de leite com soro;
1 Xícara de chá de água fria. 
MODO DE PREPARO
Descasque o abacaxi, corte-o em cubinhos retirando a parte dura; Levar ao fogo com 300 ml de água o açúcar e o gengibre; Deixar cozinhar mexendo de vez em quando por 20 minutos aproximadamente; Não deixe secar; Em seguida Desligue e retire do fogo; Acrescente a gelatina somente o pó e mexa bem para dissolver; Misture a água fria e o creme de leite;
Coloque em um recipiente de sua preferência; Leve à geladeira até o momento de servir.