Pavê de Chocolate com Coco

INGREDIENTES:

-200 ml de Leite de Coco SOCOCO Light
-50g de Coco ralado SOCOCO
-01 lata de leite condensado
-01 lata de creme de leite
-01 xícara (chá) de leite
-03 colheres (sopa) de amido de milho
-01 colher (sopa) de margarina
-05 colheres (sopa) de chocolate em pó
-200g de biscoito tipo maisena

Para Cobertura

-100g Sweet Floco Queimado SOCOCO

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o Leite de Coco SOCOCO, o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho, o leite e a margarina, em seguida divida em duas partes iguais. Em uma das partes adicione o chocolate em pó e na outra, o Coco ralado SOCOCO. Leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme. Deixe amornar.

Montagem

Em uma taça ou refratário retangular, coloque em camadas alternadas, biscoito maisena, creme de chocolate, biscoito e creme branco, finalizando com creme branco.

Decore com Sweet Floco Queimado SOCOCO.

Cubra com papel filme e leve ao refrigerador.

Porções: 8

Fonte: SOCOCO

Frango ao Catupiri


INGREDIENTES:

-2 peitos de frango
-sal
-1 cebola picada
-1 dente de alho amassado
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 cebola grande picada
-4 tomates picados
-1 colher (sopa) de catchup
-pimenta-do-reino
-molho inglês
-azeitona verde picada
-½ lata de creme de leite
-salsinha picada
-1 caixa de catupiri

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o frango em água e sal, junto com a cebola e o alho. Depois de cozido, escorra e desfie. Aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o frango desfiado e refogue. Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente ao frango. Adicione o catchup, a pimenta, o molho inglês e a azeitona picada e mexa bem. Retire a panela d o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha. Misture. Forre uma fôrma refratária com catupiri. Coloque o frango e, por cima,, arrume o restante do catupiri em pedaços. Leve ao forno até derreter o catupiri. Sirva bem quente, como prato único.

Sabor e Arte

Canelone de Frango

INGREDIENTES:

-500g de massa de canelone (comprada pronta)
-1 dente de alho amassado
-1 cebola picada
-2 colheres (sopa) de margarina
-2 peitos de frango cozidos e desfiados
-250g de requeijão
-1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
-1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MOLHO:

-340g de molho de tomate (comprado pronto)
-1kg de tomate picado
-1 cebola picada
-3 dentes de alho picados
-3 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Junte o frango, o requeijão e o cheiro-verde. Refogue por 5 minutos e reserve. No liquidificador, bata o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo. Leve ao fogo até engrossar. Distribua o recheio na massa de canelone, enrole e coloque em um refratário. Regue com o molho, salpique com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Dica: Para o canelone não grudar, antes de arrumar os canelones no refratário, espalhe um pouco de molho, arrume os canelones e cubra com o molho restante e não utilizar o forno muito quente, sempre em temperatura média.

Colaboradora:
Culinarista: Mirian Soro

Carne de Panela com Cogumelos

INGREDIENTES:

-800 gr de carne para estufar (Chã, Patinho, Capa..)
-200 gr de cogumelos shitake
-50 gr de margarina
-3 cebolas
-4 tomates sem pele nem sementes
-50 gr de azeitonas
-Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte a carne em filés e doure em uma panela com a margarina. Tempere com pimenta e junte as cebolas descascadas e cortadas em gomos. Tampe e deixe cozinhar até as cebolas ficarem moles. Junte o tomate cortado em pedacos, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Lave os cogumelos, apare os pés e corte-os em fatias. Junte à carne e tempere com sal. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Junte as azeitonas sem caroço. Sirva acompanhado de espaguete e polvilhado com orégano.

Sabor e Arte

Mousse de Palmito

INGREDIENTES:

-1 envelope de gelatina sem sabor
-2 xícaras (chá) de palmito picado
-1 caixinha de creme de leite (250 g)
-1 xícara (chá) de leite
-1 pitada de noz-moscada
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-2 claras
-1 colher (chá) de pimenta-rosa para decorar.

MODO DE PREPARO:

Coloque a gelatina em uma xícara grande, junte 5 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, coloque a xícara com a gelatina em uma panela com água e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente, deixe esfriar. Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, o palmito, creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta-do-reino e bata bem até o creme ficar homogêneo. Retire a mistura e coloque em uma tigela. Bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente ao creme.

Despeje a mousse em uma fôrma de bolo inglês (capacidade para 1 e 1/2 litro) e leve à geladeira por 2 horas ou até que fique firme.

Desenforme e decore.

Receita cedida pelo site Rudge SBC