Frango ao maracujá

INGREDIENTES:

-1 kg de filé de peito de frango

-Sal e pimenta-do-reino

-6 maracujás

-1 lata de creme de leite

-2 colheres 9sopa) de trigo

-6 colheres (sopa) de manteiga

-1 copo de leite

MODO DE PREPARO:

Tempere o filé de peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Derreta três colheres de manteiga e grelhe o filé. Separe-os. Em outra panela, derreta as outras três colheres de manteiga, acrescente o leite e o trigo. Faça um creme mexendo sempre. Passe a polpa dos seis maracujás numa peneira. Acrescente ao molho e coloque o filé de frango. Por fim, coloque o creme de leite. Decore com as sementes de maracujá.

Dica: Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas.

Receita enviada pela jornalista Justina Fiori

Tomate recheado com Atum

INGREDIENTES:


2 tomates maduros e firmes, tipo caqui (cerca de 220g cada);
1 colher (sopa) de margarina light;
1 xícara (chá) de alho poro fatiado bem fino;
1 lata de Atum Ralado;
sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

Lave os tomates e corte uma tampa fina em cada um. Com o auxílio de uma colher de café, retire a polpa e sementes dos tomates. Lave o interior e polvilhe sal. Deixe os tomates com a abertura voltada para baixo para escorrer o excesso de líquido. Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça a margarina e refogue o alho poro até ficar murcho e começar a dourar. Retire do fogo e junte o Atum Gomes da Costa escorrido, misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Recheie os tomates com o refogado de atum e cubra com a tampa. Distribua os tomates numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até que os tomates comecem a murchar.

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 5 minutos

Tempo de Cozimento: 35 minutos

Dicas: Para que o tomate fique parado e nivelado, corte uma fina fatia da base. Use tomates comuns, neste caso, a porção da receita aumenta para 4.

Receita cedida por www.gomesdacosta.com.br

Nhoques da Fortuna

INGREDIENTES:

1 quilo de batata;
1 colher de sopa de manteiga;
2 gemas;
3 colheres de sopa de leite
Farinha de trigo, o necessário;
500 gr de molho de tomate;
100 gr de queijo ralado.

MODO DE PREPARO:

Cozinhar as batatas e amassá-las, ainda quentes com garfo e acrescentar os demais ingredientes, com exceção da farinha de trigo. Misturar bem, até obter uma massa homogênia. Junte a farinha de trigo, aos pouco até a massa despregar das mãos. Separe a massa em partes e faça rolinhos compridos, cortando-os em pedacinhos, com um faca. Ferva numa panela separada, àgua com sal e despeje, aos poucos, a massa já cortada nessa àgua fervente. Aguarde até subir à tona, recolha os pedacinhos com um escumadeira e reserve-os. Em um refretário, coloque o nhoque, o molho de tomate e o queijo ralado, alternando as camadas. Leve ao forno quente até que o queijo derreta.

Sabor e Arte

Creme de Alho

INGREDIENTES:

1 kg de batatas;
8 dentes de alho;
4 colheres de sopa de margarina;
4 xícaras de caldo de galinha;
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Numa panela, aqueça 2 colheres de manteiga. Corte os alhos em rodelas e junte oa junte à manteiga. Quando o alho estiver dourado, junte as batatas cortadas em rodelas e o caldo de galinha. Deixe cozinhar, coe e bata no processador para fazer puré. Leve de novo fogo, com o restante margarina para aquecer. Sirva com peixes cozidos ou legumes.

Fonte. Sabor e Arte

Sopa de Tomate com Queijo Minas

INGREDIENTES:

1 cebola média picada;
2 dentes de alho amassados;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cubo de caldo de galinha;
2 xícaras (chá) de polpa de tomate;
1/2 colher (chá) de orégano;
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
150g de queijo tipo minas picado meia xícara (chá) de leite.

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o caldo de galinha, o purê de tomate,o orégano e o cheiro-verde, e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada por 5 minutos. Bata no liquidificador com queijo tipo minas o leite. Sirva quente.

Receita cedida por Tirolez

Espaguetti com Berinjela

INGREDIENTES:

Molho:
1 berinjela grande,
2 colheres (de sopa) de azeite,
2 cebolas médias picadas,
1 pimentão verde, picado,
250 g de cogumelos fatiados,
4,3 dentes de alho amassados,
450 g de molho de tomate.

MODO DE PREPARO:

Descasque a berinjela, corte em cubinhos e salgue.Deixe descansar por 1/2 hora, retire o excesso de sal com papel toalha.Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola, o pimentão e os cogumelos por 20 minutos, até ficarem macios.Acrescente o alho, a berinjela e o molho de tomates. Deixe cozinhar descoberto em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Massa:
500 g de espaguete,
1 colher (de chá) de sal,
2 colheres (de sopa) de azeite ou manteiga,
250 g de mussarela ralada.
 
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão em água fervendo com sal por 10 minutos. Lave com água fria e escorra.Coloque o espaguete em um refratário, acrescente azeite (ou manteiga), e misture o queijo ralado.Despeje o molho quente da berinjela sobre o espaguete.
 
Fonte: Cozinha Fácil

Bolo de milho verde light

INGREDIENTES:

6 unidades de espiga de milho limpa;
10 colheres de sopa de açúcar;
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada;
4 unidades de clara de ovo;
1 xícara de chá de leite em pó desnatado;
1/3 copo americano de leite de vaca desnatado;
½ colher de chá de fermento.

MODO DE PREPARO:

Ralar as espigas de milho e peneirar. Misturar o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite de vaca desnatado, gradativamente. Acrescentar a farinha de trigo, misturada ao fermento em pó e reservar. Bater as claras em neve e juntar a massa às claras. Colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Assar em forno médio (180 ºC) por 60 minutos.

Minha Vida