Cordeiro a Sete Ervas

INGREDIENTES:
1 carneiro
3 garrafas vinho branco seco
400 ml de azeite
4 dentes de alho
oregano, manjericão, hortelã, louro,alecrim,salsa, cebolinha,pimenta calabresa.

MODO DE PREPARO:
Corte o carneiro em pedaços, coloque em uma vasilha grande e despeje o vinho sobre a carne. Reserve. Pique todas as erva bem picadinhas, amasse o alho, junte o sal e misture tudo muito bem. Junte o azeite, misture novamente, e depois passe os pedaços de carne, um a um, e coloque-os em outra vasilha. Despeje o vinho sobre as carnes e deixe descansar por mais ou menos 5 horas. Asse na grelha os pedaços menores e os maiores, no espeto.
Use o molho para pincelar as carnes.